Această glazurare de modă veche este făcută cu lapte și făină bătută în amestec de zahăr și unt. Deoarece este îngroșată cu făină în loc de zahăr de cofetărie, glazura are mult mai puțin zahăr decât glazura tipică de zahăr pudră,
Glazura este bătută până când se pierde grisul din zahăr și seamănă cu frișca pufoasă.
Tortul roșu de catifea este în mod tradițional înghețat cu această glazurare.
Ce ai nevoie
- 2 linguri făină (cu scop general)
- 3/4 cana lapte
- 3/4 ceasca de unt (nesălată, înmuiată)
- 3/4 ceasca de zahar (granulata, superfine daca este posibil)
- 1/8 linguriță de sare
- 1 linguriță de vanilie
Cum se face
- Într-o cratiță adăugați o cantitate mică de lapte la făină, apoi se amestecă pentru a obține o pastă netedă. Adăugați laptele rămas.
- Gatiti, amestecand constant, la foc mediu pana cand amestecul se fierbe si se ingroasa.
- Gatiti, amestecand, timp de 1 minut mai mult.
- Scoateți din căldură și lăsați-l să se răcească.
- Într-un castron de amestecare cu un mixer electric la viteză medie, bateți untul până când este cremoasă.
- Adăugați treptat zahăr și sare; bate până la lumină și pufos, aproximativ 5-7 minute, răzuind frecvent laturile castronului.
- Adăugați laptele răcit și amestecul de făină și bateți până la foarte ușoare și pufoase; bate în vanilie.
Se îngheață un tort cu două straturi.
S-ar putea sa-ti placa si
Modelarea veche cu glazură de vanilie
Pulbere de caramel Cream de glazura
Rețetă de glazurare cu unt crud
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 123 |
Grăsime totală | 8 g |
Grăsime saturată | 5 g |
Grasime nesaturata | 3 g |
Colesterol | 21 mg |
Sodiu | 82 mg |
Carbohidrați | 12 g |
Fibre dietetice | 0 g |
Proteină | 1 g |