Această rețetă de rață la grătar combină sânii de rață cu o varietate largă de arome, inclusiv soia, ghimbir și mango. Această marinadă se transformă într-un glazură delicioasă pe grătar pe măsură ce îl gătiți.
Ce ai nevoie
- 1 lire sterline / 450 g piept fără piele dezosată (grăsime eliminată)
- 2 cupe / 475 ml orez fierte fierte
- Pentru Marinadă:
- 1 lingură / 15 ml rădăcină de ghimbir (tocată)
- 2 linguri / 30 ml sos de soia cu sodiu scăzut
- 1 lingură / 15 ml chutney de mango (tocat)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 1 linguriță / 5 ml ulei de susan
- 1/4 linguriță / 1,25 ml sare
- 1/4 linguriță / 1,25 ml scorțișoară
- 1/4 linguriță / 1,25 piper negru
Cum se face
Combinați ghimbir, sos de soia, usturoi, sare, piper negru, ulei de susan și scorțișoară în castron mic. Spălați ratele cu apă rece și uscați cu prosoape de hârtie. Așezați-l într-un material plastic reconstituit și adăugați marinată. Eliberați aerul din sac și sigiliul. Se pune în frigider timp de 8-24 ore.
Preîncălziți grătarul și grătarul de ulei. Îndepărtați sânii de rață din sac și aruncați marinada. Grătar pe căldură directă timp de aproximativ 4-6 minute pe fiecare parte sau până când temperatura internă ajunge la 160 de grade F.
Aproximativ 1-2 minute înainte de a scoate din lingura gratar chutney mango pe partea de sus. După terminare, scoateți din grătar și serviți cu orez.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 785 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 683 mg |
| Carbohidrați | 136 g |
| Fibre dietetice | 33 g |
| Proteină | 55 g |