Această rețetă curcană de curcan este făcută cu curcan rămas, țelină tocată și alte legume, împreună cu sos curcan. Resturile de cartofi rotunzi se adaugă la fel de bine. Este o modalitate excelentă de a utiliza curcanul rămas .
Reteta este într-adevăr destul de versatilă. Realizați-o cu sau fără ardei gramada sau adăugați ciuperci tăiate în coaja împreună cu telina și ceapa. Dacă aveți o mulțime de legume rămase împreună cu curcanul, le ardeți și le folosiți pe unele în hașu. Morcovii, rutabaga, mazărea sau porumbul ar fi mari adăugiri. Sau adăugați niște șuncă sau șuncă fin tăiată pentru un gust fumător.
Ce ai nevoie
- 4 la 6 linguri unt
- 1/2 ceasca de telina tocata
- 1/2 ceasca ceapa tocata
- 1/4 ceasca de ardei gras verde tocata
- 2 la 3 linguri de ardei roșu tăiat sau pimientos cubat
- 2 cupe de cartofi gătite în bucăți
- 1 1/2 cupe
- fierte de curcan , tocate
- 1 ceașcă
- Turtă de curcan
- 1 lingură de pătrunjel tocat
- Sare și piper, la gust
Cum se face
- Puneți o tigaie mare pe foc mediu. Adăugați 4 linguri de unt.
- Când untul este fierbinte, adăugați telina, ceapa și ardeiul roșu și verde. Gatiti pana cand legumele sunt fragede si ceapa este translucida, amestecand frecvent.
- Adăugați cartofii sub formă de cubulețe împreună cu restul de 2 linguri de unt. Gatiti timp de aproximativ 5 pana la 10 minute sau pana cand cartofii sunt usor rumeniti.
- Adăugați curcanul tăiat, sosul și patrunjelul. Se presara cu sare si piper negru proaspat macinat.
- Gustați și reglați condimentele.
- Se amestecă amestecul, amestecând frecvent, timp de aproximativ 15 până la 20 de minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 734 |
| Grăsime totală | 33 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 327 mg |
| Sodiu | 559 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 92 g |