Un centru neașteptat de umed, cremoasă, în acest delicios porumb de porumb îl deosebește de pâinea clasică de porumb. Adăugarea finală a unei canule de lapte integral se scufunda în cremă pentru a crea acel centru moale. Va surprinde și va încânta familia și prietenii!
Pentru că acesta este un brânză de porumb din Sud, nu există zahăr în el. Simțiți-vă liber să adăugați 2 linguri de zahăr granulat sau brun pentru un porumb ușor dulce. Sau adăugați o lingură sau două de miere. Există numeroase modalități de jazz. Adăugați aproximativ 1/2 la 1 cești de brânză mărunțită sau aproximativ 1/4 ceasca de ceapă verde tăiată. Întoarceți puțin căldura cu câteva linguri de ardei jalapeno sau adăugați niște șuncă gătită gătită sau șuncă fin tăiată. Pentru aroma și textura completă, adăugați 1 cană de sâmburi de porumb la aluat.
Dacă aveți picături de șuncă, prin toate mijloacele, adăugați-le în tigaie în loc de unt. Sosul fumos al sosului dă crustă aroma suplimentară.
Serviți pâinea de porumb cu orice fel de mâncare pe care ați servit-o pentru porumbul clasic. Este excelent cu tot felul de fasole sau verde în stilul de sud sau serviți-l cu un castron mare de chili.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 linguri unt
- 1/3 cană de făină universală
- 1 1/2 cupe de porumb
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 2 ouă mari
- 1 ceașcă de zară
- 2 căni
- lapte integral (
- împărțit )
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
- Puneți untul într-o tigaie din fontă de 9 inch sau o tavă de copt pătrată de 9 inch. Așezați tigaia sau tigaia în cuptor sau pe cuptor până când este fierbinte și untul se topește, dar nu este rumenit. Alternativ, utilizați scurgerea de legume, untură sau picături de slănină în tigaie.
- Între timp, combinați făina, porumbul, soda de coacere, praful de copt și sarea într-un vas de amestecare. Se amestecă cu o lingură sau se amestecă până se amestecă bine.
- Într-un alt castron, amestecați ouăle cu zară și o ceașcă de lapte întreg. Setați restul de 1 cești de lapte deoparte.
- Se adaugă amestecul de ouă și zară la ingredientele uscate și se amestecă până se amestecă bine.
- Imediat se toarnă în aluat fierbinte.
- Treceți cu grijă restul de 1 cană de lapte integral în partea superioară a aluatului; nu se amestecă. Puneți tigaia în cuptor și coaceți timp de aproximativ 45 până la 50 de minute sau până când pâinea de porumb este pusă și coaptă.
Cornmeal: pământ-pământ sau oțel-sol?
Cu excepția cazului în cornmeal este etichetat "piatră-pământ", este probabil de oțel-teren. Dacă este oțel-teren, coji și cele mai multe germene au fost eliminate în acest proces. Pământul-pământ sau apă-sol-cornmeal include coca și germeni de cereale. Puteți găsi o porumb pe bază de pământ în secțiunea naturală sau organică a supermarketului sau puteți să o comandați din surse online. Deoarece conține germeni, porumbul de pământ trebuie să fie depozitat într-un container etanș la frigider.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 253 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodiu | 535 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 10 g |