Sfeclă și paste făinoase sunt o combinație minunată, dar pentru o schimbare încercați această rețetă minunată de paste de vară folosind sfecla de aur. Această legume însorite colorate au o aromă ușor mai ușoară decât cea purpuriuată cu aromă obișnuită puternic și cu galbenul său vibrant, strălucitor, aduce o farfurie de culoare pentru orice fel de mâncare.
Combinația, sfeclă roșie cu pesto de iarbă proaspătă și o rachetă proaspătă picantă (arugala) face ca acest paste să se găsească pe o scară sănătoasă (utilizați paste întregi de grâu și veți înscrie și mai multe puncte de bunătate)
Sfeclă de diferite tipuri de culoare este cunoscută și ca sfecla de patrimoniu, probabil pentru că aceste sfecla erau mai bine cunoscute cu mult înainte ca sfeclă roșie purpurie să fie preluată.
Ce ai nevoie
- 4 sfecla mare (sfeclă de aur)
- 300g (1,6 pnt) (paste fierte, fierbinți, proaspete, penne
- 2 linguri
- proaspete pesto de plante medicinale
- 1/2 cana spălată de arugula (rucola sau rachetă)
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- Dați-mi sare de mare
Cum se face
- Spălați cu grijă sfeclă roșie sub apă rece și se usucă cu hârtie de bucătărie. Tăiați frunzele, asigurându-vă că lăsați cel puțin 2,5 cm / l "de tulpină, de preferință puțin mai mult dacă puteți.
- Așezați sfecla într-o coș de gătit grosier. Se presara sfeclă rosie cu ulei extra virgin, rolați sfeclă din jurul în ulei pentru a vă asigura că toate au un strat de ulei. Se presară sare și cimbru peste tot sfeclă și se rostogolesc din nou.
- Puneți tabliul de prăjit în mijlocul cuptorului preîncălzit și gătiți timp de 40 - 45 de minute sau până când sfecla este moale, dar nu se scade (ceea ce înseamnă că le-ați lăsat prea mult timp).
- Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească. Unul se răcește, se freacă pielea cu o bucată de hârtie de bucătărie și se taie rădăcinile și tulpinile și se aruncă.
- Se taie sfecla gătită în bucăți bune de mâncare.
- Puneți pastele fierbinți, fierte, într-un castron încălzit și mare. Adăugați pesto și amestecați bine, asigurându-vă că pastele sunt acoperite în sos.
- Se adaugă rucola / racheta, se amestecă din nou, apoi se adaugă sfecla roșie preparată și se dă întregul fel de mâncare.
- Gatiti pastele cu uleiul de masline extra virgin si sezonati cu sare si piper pentru a gusta si serviti imediat cu o salata verde proaspata si paine crusta.
Inelul schimbărilor cu sfecla de aur
Puteți, bineînțeles, să utilizați sfecla purpuriu tradițională, dar fiți pregătiți că întregul vas va deveni roz; acest lucru este foarte atractiv, dar nu face apel la toata lumea. Aspectul deoparte, aroma este excelentă.
Schimbați racheta / arugula pentru radicchio purpuriu mărunțit. Această legume minunate adaugă o altă culoare uimitoare în feluri de mâncare. Cu căldura pasteurilor, va fi atât de ușor, dar este un lucru bun.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 188 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 68 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |