Această rețetă de somon de ghimbir de soia este un exemplu foarte bun pentru cum doar câteva ingrediente sunt tot ce aveți nevoie pentru a crea un vas de pește mare. Dacă doriți somon rapid, ușor și gustos, încercați această rețetă inspirată din Asia.
Ce ai nevoie
- 1 lingura de ghimbir (tocat sau fin rase)
- 1 cățel de usturoi (zdrobit)
- 1/4 oțet oțet de orez
- 1 lingură de zahăr brun
- 2 linguri de sos de soia
- 4 fileuri de somon de 6 uncii (tăiate în centru, dezosate, fără piele)
- 1 lingură de ulei vegetal
Cum se face
Se adaugă ghimbirul, usturoiul, oțetul de orez, zahărul brun și sosul de soia într-un castron mic și se amestecă pentru a se combina. Se toarnă amestecul într-un vas de mică adâncime, suficient de mare pentru a se potrivi cu filetele de somon. Așezați filetele de somon în antena cu fața plată (ce era partea pielii) și partea rotunjită în jos. Umpleți timp de 10 minute. Adăugați uleiul vegetal într-o tigaie neacoperită și preîncălziți-l pe focul mediu. Când este fierbinte, scoateți somonul din marinadă (marinată de rezervă), uscați cu un prosop de hârtie și gătiți somonul timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Opriți căldura și turnați marinada în tigaie. Se va bula în tigaia fierbinte și va deveni rapid o glazură pe care o puteți lingura peste somon. Transferați somonul glazurat pe o farfurie și serviți fierbinte.| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 434 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodiu | 578 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 43 g |