Trebuie să faci această supă de tomate proaspătă delicioasă în fiecare vară, folosind roșiile din grădina dvs. sau Piața fermierului. Nu există nimic asemănător cu supa obținută din roșii de vin roșu care sunt încă calde de soare. Acest lucru nu are gustul nimic ca supa de tomate conservată din copilărie!
Această supă se îngheață bine, de asemenea, fă-o în vară, înghețați în porții de 2 sau 4 cani și bucurați-vă de ea în timpul iernii. Pentru a încălzi, lăsați-o să se răcească peste noapte în frigider, apoi puneți-o într-o cratiță și încălziți ușor, amestecând frecvent, până când supa ajunge la 160 ° F pe un termometru alimentar.
Serviți cu câteva felii de casă sau cu o pâine de usturoi prăjită. O salată verde drăguță, aruncată cu ciuperci tăiate și puțină mazăre, ar fi un plus bun pentru această masă simplă.
Ce ai nevoie
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapa, cubulete
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 6 roșii de carne de vită, semănate și tocate
- 4 roșii rome coapte, tocate
- 1 sare de lingurita
- 1/8 linguriță de piper alb
- 2 cupe de pui sau de legume
- 2 linguri unt
- 2 linguri făină
- 1/2 linguriță de portocaliu
- 1 lingură tocată de frunze de busuioc proaspăt
- 1 lingurita
- frunze proaspete de cimbru
Cum se face
1. În o cratiță greu, încălziți uleiul și se pregătesc ceapa și usturoiul până când se înmoaie.
2. Adăugați ambele tipuri de roșii, sare, piper și stoc și fierbeți timp de 20 de minute.
3. Supe tulpina printr-un filtru fin; aruncați solidele.
4. În cratiță curată, topiți untul și adăugați făină; gatiti si amestecati timp de 2-3 minute pentru a face un roux pentru a ingrosa supa.
5. Adăugați 1/2 cană din amestecul de roșii; gatiti si amestecati pana se ingroasa.
6. Se adaugă amestecul de roșii rămas și se fierbe și se amestecă cu sârmă până când amestecul este fierbinte și ușor îngroșat.
Se amestecă coaja de portocală, busuiocul și frunzele de cimbru și se servesc.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 250 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodiu | 496 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 7 g |