Ghimbirul cristalizat sau confiate este ușor de făcut la domiciliu în aproximativ 45 de minute cu aceste instrucțiuni. Utilizați în deserturi, confecții și alimente savuroase.
De ce ai nevoie
- 1 lire (500 g) ghimbir proaspăt
- Cuţit
- Tigaie greu
- Apă
- Cuptor
- Zahăr
- 3 linguri de apă
- Borcan din sticlă sigilat pentru depozitare
Cum se face
- Se coajă și se prăjește subțire ghimbir.
- Puneți ghimbirul tăiat într-o cratiță grea.
- Acoperiți cu apă.
- Gatiti usor pana la licitatie, aproximativ 30 de minute.
- Scurgeți apa.
- Se cântărește ghimbirul gătit și se măsoară o cantitate egală de zahăr.
- Adăugați zahăr, ghimbir fiert și 3 linguri de apă în cratiță.
- Aduceți la fierbere, amestecând adesea, și gătiți până când ghimbirul este transparent și lichidul sa evaporat aproape.
- Reduceți căldura și gatiți, amestecând constant, până aproape de uscare.
- Aruncați ghimbirul răcit în mai mult zahăr pentru a acoperi.
- Pastrați ghimbirul cristalizat (confecționat) într-un borcan etanș, timp de până la 3 luni.
Utilizați ghimbir în aceste rețete
- Pui de ananas copt cu ghimbir rece: Acest pui simplu de copt este aromatizat cu ananas, ghimbir confiate și ceapă verde. Pentru puiul mai sănătos, utilizați coapsele.
- Pear Tart cu reteta de ghimbir cristalizat : Pulpa cumparata face ca acest tartar cu 5 ingrediente sa fie usor de facut si ghimbirul cristalizat adauga scanteie.
- Rețete de gratar cu pui de gratar : Reteta de ananas și sosul de grătar sunt combinate pentru a face sosul ușor, aromat pentru aceste picioare gustoase de pui care pot fi servite cu orez și felul tău preferat de legume sau o salată.