Crispy, maro de aur și butter, această rețetă de cartofi pariziene oferă o mulțime de gust pentru un astfel de ingredient prietenos cu bugetul.
Cu ușurință, una dintre cele mai bune feluri de mâncare pentru turiștii care se întorc în țara lor de origine pentru a recrea, această rețetă pariziană de cartofi evocă tot ce este mai bun în bistro-tariful francez.
Serviti tuberculii delicioși cu friptura, pui de iarbă sau chiar fructe de mare umplute pentru o masă completă. Veți avea nevoie de un baller de pepene galben pentru a face această rețetă așa cum este spus.
Ce ai nevoie
- 3 lire sterline cartofi ceară (spălate și curățate)
- 3/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 3 linguri ulei de canola (sau 3 linguri de grasime de rață)
- 3 linguri de unt
Cum se face
- Folosind un baller de pepene galben, scoateți cât mai multe runde de cartofi brute cât puteți și puneți-le într-o cratiță mare plină cu apă rece.
- Sareați apa, aduceți-o la fiert, apoi gatiți cartofii timp de 4 minute. Scurgeți-le și le puneți deoparte pentru o clipă.
- Încălziți cuptorul la 425 ° C. Se topește uleiul și untul sau grăsimea rață, într-o tigaie mare, fixată la foc, la foc mediu.
- Adăugați rondele de cartof blanșate în tigaie și le aruncați cu grijă, astfel încât acestea să fie uniform acoperite cu grăsime. Se presară sare și piper peste cartofi și apoi se prăjește, amestecând ocazional, în cuptorul încălzit timp de 25 până la 30 de minute.
- Cartofii parizieni se fac atunci când devin maro aurii. Serviți imediat ca o farfurie laterală cu fripturi, carne de pui sau fructe de mare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 285 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodiu | 21 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 5 g |