Sampanie și alte băuturi fără gluten

Vinul este o băutură fără gluten, în general, ceea ce înseamnă că șampania ar fi de asemenea considerată fără gluten. Cu toate acestea, există unele cazuri în care se poate produce o contaminare încrucișată în timpul procesării și ambalării vinurilor, în special dacă butoaiele care au fost folosite pentru a purta băuturi pe bază de malț sunt reciclate pentru a fi utilizate ca butoaie de șampanie.

Deși această practică a reutilizării butoaielor neutre nu este obișnuită, există și materiale glutenoase care sunt încă implicate în producerea vinurilor ca pasta de grâu utilizată pentru a sigila butoaiele - care sunt îndepărtate rapid din proces, deoarece producătorii devin mai conștienți de tendință crescătoare a persoanelor cu intoleranță la gluten și a celor care suferă de boala celiacă.

Cu toate acestea, dacă aveți un vin sau o șampanie favorită pe care doriți să încercați, dar sunteți extrem de alergic la gluten, ar fi mai bine să sunați compania vinicolă pentru un răspuns rapid asupra potențialului de contaminare a glutenului înainte de a cumpăra.

De ce șampania nu are gluten

Adevărata șampanie - și alte vinuri spumante - este făcută dintr-un anumit tip de struguri fermentat printr-un proces specific și, deși acest proces implică și fermentarea drojdiei, tipul de drojdie utilizat în crearea carbonului responsabil pentru bulele de vinuri spumante nu este asociate cu grâu.

Cu toate acestea, Statele Unite nu permit ca alimentele să fie etichetate fără gluten, în cazul în care orice parte a instalației sau procesului care le face conține ingrediente sau produse glutenoase împreună cu produsul care este vândut, deci dacă nu vedeți o etichetă fără gluten pe flacon, asigurați-vă că sunați producătorul dacă aveți o alergie la gluten (spre deosebire de o intoleranță).

Adevărul este că, chiar și în producția de vin care implică gluten în procesarea, fermentarea și depozitarea strugurilor, contaminarea încrucișată este atât de ușoară încât persoanele care sunt puțin deranjate de consumul de pâine sau alimente bogate în gluten probabil că nu vor simtiti ceva de la baut sampanie, si chiar si cei cu celiac sunt mult mai probabil sa ramana neafectati datorita urmei de gluten care ar fi putut fi transferata.

Alte băuturi alcoolice care nu conțin gluten

Așa cum sa afirmat, majoritatea vinurilor sunt în mod natural fără gluten, deși unii producători pot adăuga produse glutenoase după fermentație pentru a furniza un palet de aromă suplimentar unei vintage. În cea mai mare parte, totuși, sunteți relativ sigur în ceea ce privește vinurile roșii, albe sau spumante în ceea ce privește lipsa glutenului.

În plus, cele mai multe dintre băuturile alcoolice distilate sunt, de asemenea, fără gluten, cele mai multe fiind fermentate ca cidru sau coniac, iar recent, un număr de beri fără gluten au lovit de asemenea piața, permițând celor cu intoleranță la gluten sau boala celiacă să vă bucurați din nou de o bere rece într-o zi fierbinte, fără să vă faceți griji cu privire la problemele digestive rezultate.

Băuturile care sunt în general considerate sigure pentru cei cu alergii celulare sau ușoare pe bază de gluten includ cidru, vin, răcoritoare de vin fără gluten, beri fără gluten și fără gluten, brandy, Campari, cognac, Cointreau, grappa, Midori, procuraturi, lichioruri, cele mai multe tequila , unele dintre acestea, toate nucile de grau și de grâu, sambuca, vermutul, ginul fără gluten și romul fără gluten.