Această masă de supă vă va înfășura ca o pătură caldă într-o zi rece. Sucurile pe bază de legume sunt o carne de oțel olandeză, iar această soap boboid este hrănitoare, umplutoare și o cinch pentru a face - mesele ideale la mijlocul săptămânii pentru întreaga familie. Este făcută cu fasole brună, o varietate tipică olandeză din familia Phaseolus vulgaris , dar puteți folosi fasolea pinto dacă nu puteți găsi fasole maro.
Ce ai nevoie
- 5 oz. (145 g) slănină afumată, cubată
- 1 lingura de unt
- 5 ceapă, tocate
- 1 morcov mare, în formă de cubulețe
- Un praz mare, tăiat subțire
- 1 lingura de ardei gras
- 3 kg (1,3 kg) fasole maro conservată (sau boabe pinto), drenate și clătite
- 12 oz. (375 ml) de piure de roșii
- 3 cesti (500 ml) stoc de carne de vită
- 2 frunze de dafin (proaspete sau uscate)
- Sare, piper și ketjap manis sau sos Worcester, la gust
- 1/2 ceasca de frunze de telina tocata
Cum se face
- Într-un vas mare de supă, prăjiți șunca în unt. Se adaugă șobolanii, morcovul, prazul și ardeiul roșu . Amesteca bine. Acum adăugați fasole, piure de roșii, frunze și frunze de dafin.
- Aduceți supa la fiert, acoperiți și apoi răsturnați căldura pentru a fierbe timp de 15 minute. Scoateți frunzele de dafin. Se condimentează cu gust de sare, piper și ketjap manis (sau sos Worcester) și apoi blitz-ul supa pe jumătate neted, folosind un amestecător de stick sau procesor de bucătărie. Supa ar trebui să aibă în continuare textura și să nu fie complet netedă. Adăugați frunzele de țelină chiar înainte de servire.
Sfaturi:
- Fasolea maro olandeză este, de asemenea, cunoscută sub numele de fasole maro suedeză
- Adăugați un stoc suplimentar dacă doriți o supă mai subțire, dar rețineți că soiul de bobi tradițional de boboci este supraviețuitor .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1468 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sodiu | 1,128 mg |
| Carbohidrați | 231 g |
| Fibre dietetice | 69 g |
| Proteină | 94 g |