Cum să alegeți brânza și cumpărați cantitatea potrivită
Dacă știți ce tip de brânză să cumpărați și cât de mult aveți nevoie, a pune împreună un platou de brânză pentru o petrecere este o sarcină simplă și distractivă. Înainte de a vă deplasa la magazinul de brânzeturi, citiți mai jos pentru a găsi răspunsurile la multe dintre întrebările pe care le puteți avea despre cumpărarea brânzei pentru un platou.
01 din 04
Câte tipuri diferite de brânză trebuie să cumpăr?
Platou cu brânzeturi. © Imaginea 2014 Jennifer Meier Servirea 3-6 tipuri de brânză asigură o selecție interesantă, care nu vă va copleși sau vă va suprasolicita pe oaspeți.
Sau, dacă doriți să păstrați lucrurile simple și să faceți un impact vizual uimitor, luați în considerare servirea unei bucăți foarte mari de un singur tip de brânză. Puteți servi o pată mare de brânză (cum ar fi Parmigiano-Reggiano sau Cheddar engleză) sau chiar o roată jumătate sau întreg de brânză (cum ar fi Drunken Goat sau Brillat Savarin ) Când serviți doar un singur tip de brânză, asigurați-vă că este plină - aromate și perfect coapte - un magazin de brânză bun vă va ajuta să alegeți ceva uimitor.
02 din 04
Cât de mult brânză ar trebui să cumpăr?
Brânză. © Imaginea 2014 Jennifer Meier Ca o indicație generală atunci când serviți mai multe tipuri diferite de brânză, presupuneți că fiecare oaspete va mânca între 1 - 2 uncii din fiecare brânză care este servită.
Mai precis, dacă serviți alte tipuri de alimente (cum ar fi un bufet sau o cană) sau că brânza este servită ca desert la sfârșitul mesei, puteți să vă asumați între 1 și 1 1/2 uncii de fiecare brânză per persoană. Dacă serviți o felie de brânză ca principala hors d'oeuvre, este posibil să aveți nevoie de cel puțin 2 uncii de brânză eac h per persoană.
Exemplu: 1 pound are 16 uncii, deci pentru o petrecere de 10 persoane, unde platoul de brânză este principala hors d'oeuvre, trebuie să luați în considerare cumpărarea de 1.25 de lire sterline pentru fiecare tip de brânză.
Sfaturi pentru economisirea bugetului:
- Luați în considerare cumpărarea unor cantități mai mici de brânzeturi mai scumpe și mai ieftine și cumpărați cantități mai mari de brânzeturi ieftine (căutați Brie, Cheddar, Gouda sau Monterey Jack mai puțin costisitoare).
- Serviți o grămadă de pâine, biscuiți și alte garnituri, astfel încât oaspeții să aibă și alte lucruri de umplut și puteți pleca cu mai puțină brânză.
03 din 04
Ce tipuri de brânză ar trebui să cumpăr?
Platou cu brânzeturi. © Imaginea 2014 Jennifer Meier Când cumpărați brânză pentru un platou de brânză, gândiți-vă la a face ca fiecare brânză să fie diferită de celelalte într-un fel. Textura și aroma sunt cele două lucruri mari de luat în considerare.
De exemplu, servirea a trei brânzeturi dure este mai puțin interesantă decât servirea unei brânze tari ( pecorino ), a unei brânzuri semi-moi (Quadrello di Bufala) și a unei brânze foarte moi (Camembert).
În mod similar, servirea a trei tipuri de brânză care au arome foarte diferite (cum ar fi o brânză albastră, o brânză triplă și o brânză în vârstă) este mult mai interesantă decât servirea a trei tipuri de brânză care au același gust. O modalitate ușoară de a evita cumpărarea brânzei care are un gust prea asemănător este de a selecta brânzeturi care sunt fabricate fiecare dintr-un alt tip de lapte. Serviți cel puțin o brânză de lapte de capră , un lapte de oaie și o brânză din lapte de vacă.
04 din 04
Vreau ca brânza să aibă o temă?
Spaniolă de paste dulci și brânză. © Imaginea 2014 Jennifer Meier Pe măsură ce alegeți brânzeturi care au diferite texturi și arome, luați în considerare o temă pentru platoul de brânză care leagă totul împreună. Acest lucru nu este necesar, dar poate fi distractiv. Unele teme trebuie luate în considerare: