Salatele de struguri sunt aproape la fel de populare ca și salatele de fasole în timpul verii pentru un prânz ușor și răcoritor sau o parte pentru un grătar de vară, un picnic sau un potluck. Această vegetariană (și aproape vegană , dacă utilizați nectar de agave în loc de miere și muștar regulat, în loc de muștar de miere!), Trei fasole și o salată de struguri sunt făcute cu fasole garbanzo, rinichi, fasole albă, castraveți și struguri. Este, de asemenea, fără gluten. Pentru a-l ridica într-o crestătură, utilizați un ulei aromat gourmet în locul rădăcinii canola, poate ceva ușor și fructe, avocado sau ulei de floarea-soarelui, și recomand întotdeauna gătit cu sare de mare sau sare de kosher pentru cea mai bună aromă.
Rețetă și fotografie oferite de Bush's Beans.
Derulați în jos pentru mai multe rețete vegetarian și vegan de salată de fasole de vară pentru a încerca.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de otet de vin rosu
- 3 linguri de miere
- 2 lingurite de muștar de miere
- 3 linguri ulei de canola
- 4 cepe verde, felii subțiri
- 1 (16 uncii) se poate garbanzo fasole, drenate și clătite
- 1 (16 uncii) poate roșu fasole rinichi, drenate și clătite
- 1 (15,5 oz) poate cannellini Fasole, drenate și clătite
- 1 castravete medii decojite, rotunjite și crăpate
- 1 1/2 cupe de struguri verzui la jumătate
- Sos Kosher și piper negru proaspăt măcinat, la gust
Cum se face
- În primul rând, pregătiți un pansament prin amestecarea împreună oțet de vin roșu, miere și muștar de miere până când bine combinate într-un castron mare.Slowly amestecați în ulei de canola până la dressing este bine emulsionate.
- Apoi, amestecați ușor ceapa verde, fasole, castraveți și struguri sub formă de cubulete, aruncați ușor împreună până când sunt bine acoperite cu pansament.
- Se condimentează fasolea și salata de struguri bine cu sare și piper la gust. Sare de mare sau sare de kosher și piper negru crăpat proaspăt este întotdeauna cel mai bun (este cel mai aromat), dar până la tine ce fel de a utiliza.
- În cele din urmă, puneți salata în frigider până când este bine răcită. Această salată de fasole și de struguri de vară este servită cel mai bine prin răcire. Pentru prezentare, l-ați putea așeza pe o frunză de frunze de salată de roma sau unt.
- Faceți zece porții ca o farfurie, dar dacă o serviți la un prânz ca mai mult de un prim, atunci conta pe el servind în jur de șase.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 810 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 185 mg |
| Carbohidrați | 138 g |
| Fibre dietetice | 35 g |
| Proteină | 42 g |