Voi pierde piersicile din august. Mi-e dor de parfumul lor dulce ori de câte ori mă plimb prin standul de fructe și mi-e dor de toate tratamentele pe care le-am făcut cu ei în ultimele săptămâni. Dar din moment ce se apropie de ultima seară a sezonului, m-am hotărât să actualizez un vas clasic sudic și să-l duc într-o mică călătorie în întreaga lume.
Cobblerele de fructe vin în diferite forme. Uneori, fructele sunt acoperite cu biscuiți și, uneori, sunt mai degrabă un fel de aluat ca clătirea. Preferința mea pentru cea de-a doua este cea mai mare parte pentru că este atât de ușor de făcut, dar oricum, aveți fructe dulci coapte cu aluat dulce și acest lucru este întotdeauna un lucru bun.
Pietrele de prăjit au tendința de a fi simple, doar cu o scorțișoară de scorțișoară, dar am înlocuit-o cu cardamom pentru o aromă și o aromă excelentă. O lingură de înghețată pe partea de sus este, de asemenea, tipică, dar iaurtul răcoritor, îndulcit cu miere a fost atât de perfect cu tocul cald, încât să pot servi toate plăcile așa de acum încolo. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- Stratul de fructe:
- 3 piersici mari
- 1 lingură de zahăr
- 1/2 linguriță de cardamom
- Vârf de cuțit de sare
- Aluat:
- 4 l untură nealcoolică, topită
- 1/4 ceasca de zahar
- 1 linguriță de vanilie
- 3/4 cesti de lapte integral
- 1 c de făină universală
- 1 lingurita de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- topping:
- 1/4 ceasca de fistic
- 1 ceașcă de iaurt în stil grecesc
- 1 lingură de miere
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Dacă doriți să coajați piersicile (opțional), aduceți un vas mare de apă la fierbere. Puneți piersicile în apă fierbinte timp de 60 de secunde, scoateți-le și lăsați suficient de răcoroase să se ocupe. Pielea de piersic se va desprinde cu ușurință în mâini sau cu un cuțit paring.
Îndepărtați gropile și împărțiți piersicile și stratul în mod egal în 4 skillete mici de fontă (aproximativ 5 ") sau puteți folosi o tigaie mare, dacă preferați.
Într-un castron mic, combinați zahărul, cardamomul și sarea și presărați uniform pe piersici.
Pentru a face aluatul, adăugați zahărul și untul topit într-un castron mare și amestecați puternic până când zahărul este dizolvat. Porniți în vanilie și lapte.
Într-un castron separat, amestecați împreună făină, praf de copt și sare. Îndepărtați ingredientele uscate în apă până când aveți o alunecare netedă și oarecum groasă.
Se toarnă amestecul în mod egal deasupra piersicilor, se pune tigaia pe o foaie de copt și se coace timp de aproximativ 40 de minute, până când aluatul devine maro auriu maro. Aveți grijă să nu coaceți prea mult.
Pentru a face topping-ul, amestecați mierea în iaurt și se scufundă uniform peste coșurile calde. Se presară pe fisticul tăiat și se servește cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 336 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodiu | 579 mg |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 8 g |