Acesta este un sos clasic care merge bine peste cele mai multe carne la grătar și prăjit. Acesta este unul dintre cele mai versatile sosuri din lume.
Ce ai nevoie
- 1 cană / 240 ml unt (topit și fierbinte)
- 3 gălbenușuri de ou
- 3 linguri / 30 ml oțet de vin alb
- 1 lingură / 15 ml ceapă (tocat fin)
- 1 lingurita / 5 ml piper negru proaspat macinat
- 1 lingurita / 5 ml tarhon uscat
Cum se face
1. Puneți ceapa, oțetul, tarhonul și piperul într-o tavă de sos și aduceți-o la foc. Reduceți la aproximativ 1-2 lingurițe de lichid. Se amestecă în mod constant. Scoateți din sobă și lăsați-l să se răcească.
2. Puneți gălbenușurile de ou și amestecul răcit într-un mixer. Procedați timp de aproximativ 1 minut sau până când se amestecă complet. Se topește untul. Întoarceți blenderul la mare și adăugați încet untul. Începeți foarte încet.
3. Serviți imediat. Acest lucru poate fi un sos dificil, așa că mergeți lent și urmăriți-l foarte atent.
Sosul va deveni gros în timp ce adăugați untul. Nu lăsați sosul să se răcească după ce este amestecat, deoarece se va separa.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 59 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbohidrați | 0 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |