Acesta este un sandviș de pui tras în aromă și picant. Puteți adăuga mai mult sau mai puțin sos fierbinte în funcție de modul în care vă place. Acest fel de mâncare este perfect pentru orice masă de nopți de nopți, adunări informale sau evenimente de zi.
Ce ai nevoie
- 1 pui întreg întreg (aproximativ 6 lire sterline / 2,7 kg)
- 2 cepe (înjumătățite)
- 3 cuișoare usturoi (decojite)
- 2 cireșe de cimbru proaspăt
- 1 rozmarin proaspăt
- 1 linguriță / 5 ml de ienupăr
- 1 linguriță / 5 ml sos fierbinte
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper de cayenne
- 1 sticlă de gratar
- 1/4 ceasca / 60 ml zahar brun
- 1 rulouri de pachete (sau chifle de hamburger)
- 1 linguriță / 5 ml sare
- 1 lingurita / 5 ml piper negru
Cum se face
1. Spălați și puneți carnea de pui uscată. Coaceți în afară și cavitatea de pui cu ardei iute, varză, sare și piper negru. Așezați ceapa, usturoiul și scroafele din interior.
2. Pregătiți fumător. Pui de fum timp de 6-8 ore, sau până când temperatura internă ajunge la 180-185 grade F. (85-90 grade C) Această temperatură ridicată va face mai ușor să zdrobiți.
3. După gătit, scoateți puiul de la fumător și puneți-l pe o foaie de copt.
Se lasă să se răcească (aproximativ 15-20 de minute) înainte de a se desprinde.
4. În timp ce puiul se răcește, adăugați o sticlă de sos de grătar cu 1 linguriță de sos fierbinte și 1/4 cană de zahăr brun într-o cratiță mare. Permiteți sosului să se fierbe la căldură foarte scăzută timp de 5-6 minute, amestecând ocazional. Scoateți din căldură, acoperiți cratița și păstrați sosul cald până când este gata de utilizare.
5. Când puiul se răcește, îndepărtați pielea și tăiați carnea. Puneți carnea tocată într-o cratiță cu sos de grătar. Asigurați-vă că puiul este bine acoperit cu sos înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 932 |
| Grăsime totală | 46 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 288 mg |
| Sodiu | 950 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 92 g |