Combinația dintre var și busuioc adaugă cu adevărat aromă Tilapiei. Acest fel de mâncare poate fi mâncat împreună cu legume la grătar sau tăiat și servit în tacos sau peste orez.
Ce ai nevoie
- 4 fileuri tilapia (aproximativ 1 lire)
- 1/4 cană / 60 ml
- ulei de masline
- 2 linguri / 30 ml suc de lime
- zest de 2 limes
- 1 lingură / 15 ml busuioc proaspăt, tocată
- 2 lingurițe / 10 ml bourbon
- 1 linguriță / 5 ml sare
Cum se face
1. Combinați uleiul de măsline, sucul de tei, zmeura de var, busuioc proaspăt, bourbon, sare și piper negru într-un castron mic. Așezați fileurile de tilapia într-o pungă de plastic reîncărcabilă și turnați marinada peste partea de sus. Asigurați-vă că toate suprafețele sunt bine acoperite cu marinada. Punga de sigilare și frigiderul timp de 30 de minute.
2. Grila de preîncălzire pentru căldură medie.
3. Scoateți peștele din pungă și turnați marinada într-o cratiță. Aduceți marinada la fierbere, reduceți imediat căldura și lăsați-o la foc mic timp de 5 minute.
Scoateți din căldură, acoperiți și mențineți cald.
4. Fileurile de tilapie de gratar pentru aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte pe o căldură mare. Atunci când peștele atinge o temperatură internă de 145 de grade F. și se pare că este opac în culoare, scoateți-l din grătar și serviți cu câteva linguri de marinadă suflate peste vârf.
5. Dacă folosiți pește pentru tacos. Treceți la ultimul pas și periați tilapia cu marinada gătită pe măsură ce gătește. Scoateți din căldură odată ce ați terminat și aruncați în bucăți de bucăți de mușcătură.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 251 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodiu | 839 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 24 g |