Chicken Paprikash este o rețetă clasică maghiară actualizată pentru a fi rapidă și ușoară. Serviți-l peste cartofi piure sau alt amidon pentru o masă consistentă.
Puteți folosi coapsele dezosate de pui fără pui în loc de piept de pui, dacă doriți. În acest caz, timpul de gătire după adăugarea de pui de carne și de pastă de tomate se va crește la 8-12 minute. Întotdeauna preparați puiul, fie că este vorba de carne ușoară sau întunecată, la cel puțin 165 ° F , măsurată cu ajutorul unui termometru alimentar.
Paprika și paprika afumată sunt două condimente foarte diferite. Ambele sunt fabricate din ardei roșii uscați, dar paprika afumată are un gust mult mai puternic și o culoare mai închisă. Folosind ambele adaugă o adâncime minunată de aromă la această rețetă ușoară. Puteți crește cantitatea de ambele tipuri de boia de ardei în această rețetă, dacă doriți.
Aceasta este o rețetă minunată pentru o noapte rece de iarnă. Serviți-o cu cartofi fierți, orez sau fidea, împreună cu o salată verde, clară și rece, și câteva fasole verde sau sparanghel aburit. Pentru desert, o plăcintă plăcută de fructe sau un tort de ciocolată ar fi sfârșitul perfect pentru această masă reconfortantă.
Ce ai nevoie
- 6 piept de pui dezosat, fără piele sau 10 coapse de pui dezosate, fără piele, tăiate în benzi
- 1/3 ceasca de faina
- 2 lingurițe de ardei gras
- 1 sare de lingurita
- 1/8 linguriță de piper alb
- 2 linguri ulei de arahide
- 1 unt de lingură
- 1 ceapă, tocată
- 4 cuișoare usturoi, tocate
- 1-1 / 2 cupe de pui
- 3 linguri de pasta de tomate
- 1-1 / 2 cani de smantana
- 1 lingurita boia de ardei afumata
- 1 lingură de amidon de porumb
Cum se face
Combinați făina, 2 lingurițe de boia de ardei, sare și piper, pe o placă puțin adâncă. Îndepărtați puiul din acest amestec pentru a acoperi ambele părți.
Combinați uleiul de arahide și untul într-o tigaie greu peste căldură medie. Adăugați puiul acoperit; maro pe ambele părți, întorcând o dată, aproximativ 4-5 minute, apoi scoateți puiul din tigaie. Adăugați ceapa și usturoiul la picăturile rămase în tigaie; gatiti si amestecati pana la licitatie clare.
Se toarnă materialul de pui și pasta de tomate în tigaie și se amestecă pentru a se combina și se aduce la fierbere. Întoarceți puiul în tigaie, apoi coborâți căldura, acoperiți tigaia și fierbeți timp de 5-8 minute până când puiul înregistrează 165 ° F pe un termometru alimentar sigur.
Între timp, combinați smântâna, boia afumată și amidonul de porumb într-un castron mic. Când găina este gătită bine, amestecați amestecul de smântână în tigaie și încălziți, dar nu fierbeți.
Serviți amestecul de pui peste cartofi piureți sau orez fiert, pentru a savura sosul minunat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1497 |
| Grăsime totală | 90 g |
| Grăsime saturată | 28 g |
| Grasime nesaturata | 34 g |
| Colesterol | 457 mg |
| Sodiu | 779 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 137 g |