Această orez clasic de ananas thailandez este cu adevărat ceresc. Granulele de aur de orez cu bijuterii de ananas, coji și curenți suculenți creează un gust care vă va trimite direct în ceruri! Asigurați-o ca curs principal sau ca o farfurie frumoasă la orice masă. Puteți servi-o într -un ananas sculptat ca în Thailanda, ceea ce este destul de simplu și distractiv.
Ce ai nevoie
- 2 până la 3 linguri ulei
- 3 până la 4 cesti de orez fiert, de preferință de câteva zile
- 3 linguri de sos de soia (înlocuitor
- sos de pește dacă nu vegetarian)
- 2 lingurițe
- pudra de curry
- 2 șobolani, tocate fin
- 3 cuișoare usturoi, tocate fin
- 1 chili roșu sau verde, felii subțiri sau 1/4 până la 3/4 linguriță de chili zdrobiți (fulgi de chili)
- 1/4 cutie de pui de legume sau faux (sau pui de pui obișnuit dacă nu sunt vegetarieni)
- 1 ou (veganii pot omite)
- 1 morcov mic, rasă (aproximativ 1/4 cană), opțional
- 1/2 ceasca de mazare congelate
- 1 bucată de ananas mic, canalizată, sau 1 1/2 cupe proaspete bucăți de ananas
- 1/4 cana de coacăz sau stafide
- 1/2 ceasca de carne tocata nealcoolizata
- Suc de lămâie proaspăt stors, opțional
- 3 cepe de primăvară, fin tăiate
- 1/3 cana de frunze proaspete de coriandru (cilantro)
Cum se face
- Se amestecă 1 lingură de ulei cu orez, folosind degetele pentru a separa orice bucăți în boabe. Pus deoparte.
- Într-o ceașcă, amestecați sosul de soia sau sosul de pește împreună cu pudră de curry.
- Răciți 1 până la 2 linguri de ulei într-o tigaie mare sau mare, pe căldură medie-mare. Se adaugă șobolani, usturoi și chili, se amestecă-prajit până la parfumat, aproximativ 1 minut. Ori de câte ori tigaia devine uscată, adăugați puțin stoc, câte o lingură la un moment dat, pentru a păstra ingredientele sizzling.
- Spargeți oul (dacă se utilizează) în wok și amestecați repede pentru a găti (ca și cum faceți ouă amestecate).
- Adăugați morcovul, dacă este folosit, și mazărea. Se amestecă 1-2 minute, adăugând mai mult stoc dacă este necesar.
- Acum adăugați orezul, bucățile de ananas, coacăze și coji. Se amestecă amestecul de peste / amestecul de sos de soia și se amestecă ușor-se prăjește pentru a se combina peste căldură de la mediu la înaltă până când orezul "dansează" (face sunete de popping), aproximativ 5 până la 8 minute sau până când se atinge ușurința dorită. Evitați să adăugați mai multe stocuri de aici, sau orezul va deveni greu și / sau soggy. Dacă doriți, puteți împinge ingredientele deoparte și adăugați un pic mai mult ulei în tigaie pentru a da orezului dumneavoastră acea "strălucire" specială pe care o vedeți în restaurantul orez prăjit.
- Scoateți din căldură. Efectuați un test de gust pentru sare și aromă, adăugând câteva scuturi de sare sau un pic mai mult sos de soia, după cum este necesar. Dacă este prea sărat pentru gust, adăugați o presare sau două sucuri de lime.
- Pentru a servi, scoateți orezul pe o tavă de servire (sau într-un ananas sculptat). Sus cu ceapa de primăvară și coriandru.
Veganii pot omite oul fără a-și pierde aroma sau substanțele nutritive ale acestui fel de fel de fel de mâncare fel de mâncare gustoase, care furnizează principala sursă de proteine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 622 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodiu | 796 mg |
| Carbohidrați | 129 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 15 g |