Bruschetta este un antipasto care are originea în Italia. În mod tradițional, a fost o modalitate de a salva pâinea care era în stare de rătăcire! Rețeta reflectă versiunea tradițională, dar variațiile pot include și legume, carne vinată, fasole și brânză. Pur și simplu omiteți brânza de parmezan pentru o opțiune vegană . Pentru aroma primordială, utilizați o roșie organică de calitate, coapte și cel mai bun oțet și ulei de măsline. Bruschetta funcționează bine fie ca un aperitiv sau ca o petrecere de mâncare.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de roșii proaspete (în formă de cubulețe)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 1 lingura de patrunjel proaspat (tocat)
- 3 linguri de busuioc proaspat (tocat)
- 2 linguri de oțet balsamic
- 1/4 cesti de ulei de masline
- 1 baghet (felii)
- 1 lingură de ulei de măsline (pentru periajul de pâine)
- Opțional: 1 cățel de usturoi (pentru frecare)
- Opțional: 1/4 cană de brânză parmezan
Cum se face
- Scoateți ușor roșiile, usturoiul, patrunjelul, busuiocul, oțetul și uleiul de măsline și lăsați-le să marinate timp de cel puțin 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
- Așezați o jumătate de cățel de usturoi pe jumătate și frecați de fiecare parte a pâinii (acest pas este opțional). Puneți pâinea tăiată cu ulei de măsline pe ambele părți și plasați-o pe o foaie de copt. Coaceți doar câteva minute, până când pâinea este ușor prăjită.
- Puneți fiecare felie de pâine cu o lingură de amestec de roșii și stropiți cu brânză parmezan proaspăt rasă, dacă doriți.