Suntem cu toții obișnuiți cu delicioasele pâine de banane pe care le găsim pe piețe, dar ați știut că puteți adăuga și banane de pâine cu pâine de drojdie? La fel ca adăugarea sosului de mere la aluaturile de drojdie, banana dulce conferă pâinii finite o aromă delicioasă și dulce și face ca miezul să fie foarte umed.
Ce ai nevoie
- 1/2 cana lapte (temperatura camerei)
- 1 lingură de drojdie uscată activă
- 1/3 ceasca banana (piure)
- 1 ou mare (bătut ușor)
- 1 lingurita de unt sau margarina
- 1 lingură de miere
- 1/2 lingură de sare
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
- 2 cani de făină de pâine
Cum se face
- Într-un castron mediu, amestecați laptele și drojdia. Adăugați banane prajite, ouă, unt, miere, sare, scorțișoară și nucșoară. Amesteca bine. Adăugați 1 ceașcă de făină și amestecați din nou. Adăugați lent în făină rămasă, suficientă făină pentru a face un aluat care urmează lingura din jurul bolului. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor frecat și frământați- o timp de 4 minute adăugând mai multă făină, după cum este necesar, până când aluatul este moale și neted la atingere. Așezați aluatul într-un vas mediu unsurat. Întoarceți aluatul în castron astfel încât partea superioară să fie ușor unsinsă. Acoperiți cu o cârpă curată sau cu hârtie de ceară și lăsați-o să se ridice într-un loc cald, fără curenți de scurgere timp de o oră sau până când este dublat în dimensiune.
- Împingeți aluatul cu mâna. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor frezată și frământați-o timp de 4 minute sau până când bulele se află în afara aluatului. Formați aluatul într-o pâine mică rotundă. Puneți pâinea pe o foaie de copt unsă sau pe o tigaie mică de pizza. Acoperiți și lăsați-l să urce într-un loc cald, lipsit de curenți de aer timp de 45 de minute sau până când acesta este dublat în dimensiune.
- Coaceți pâinea la 350 grade F timp de 35 până la 40 de minute sau până când pâinea este maro aurie și sună gol atunci când partea superioară este lovită. Îndepărtați pâinea de pe foaie și lăsați-o să se răcească pe un suport de pâine.
Sfaturi pentru coacerea pâinii:
- Puteți folosi orice tip de lapte în această rețetă: lapte integral, lapte degresat, grăsime scăzută etc. Laptele poate fi, de asemenea, înlocuit cu apă și fără lapte uscat .
- Laptele poate fi inlocuit cu lapte de soia, migdale sau caju.
- Puteți să omiteți oul în această rețetă și să îl înlocuiți cu 1/4 cană de apă.
- Ou înlocuitor poate fi folosit în loc de ou.
- Masa de banane poate fi înghețată pentru o utilizare ulterioară.
- Pentru a preveni lipirea mierei de lingura de măsurare, lustruiți lingura într-o cantitate mică de ulei de gătit.
- În locul untului se poate utiliza unt de vegan sau ulei de nucă de cocos.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 89 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 79 mg |
| Sodiu | 248 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 4 g |