Definiție: adăugați aerul într-un amestec, bătând-l cu o furculiță sau cu un mixer electric, astfel încât aerul să fie transportat în amestec de sus în jos de mai multe ori.
Pronunție: sfecla
Cunoscut și ca: biciul, se amestecă
Exemple: adăugați ulei, apă și ouă la amestecul de tort și bateți cu un mixer electric până când este bine amestecat și neted.