Nu trebuie să așteptați o sărbătoare sau o ocazie specială pentru a coace acest cookie delicios de tigaie snickerdoodle. Cookie-ul mare de tigaie are toată aroma și textura pe care o iubim în legătură cu delicioasele, snickerdoodlele acoperite cu scorțișoară și există tot felul de opțiuni de servire. O tigaie de fier este tava ideală pentru coacere.
Numele "snickerdoodle" este considerat de unii ca fiind de origine germană. Potrivit Joy of Cooking , cuvântul vine probabil din nudle de schnecken germană, ceea ce înseamnă taitei de melc. Alții pretind că este un nume capricios care probabil a apărut la începutul Angliei.
Prietenii și familia dvs. vor iubi acest cookie gigant snickerdoodle. Se taie în pene subțiri pentru porțiuni de bucate sau se taie în pene mai mari și în partea de sus cu o linguriță de înghețată și o proaspătă de sos de caramel . Posibilitățile sunt nesfârșite! Consultați sugestiile de servire pentru mai multe.
Ce ai nevoie
- 2 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile, 11 uncii
- 1/4 cană de amidon de porumb
- 2 1/2 linguriță praf de copt, fără aluminiu *
- 1/4 linguriță de sare (omiteți dacă utilizați unt sărat)
- 2 bastoane (1 cană) unt unsal, temperatura camerei
- 1 1/3 cani de zahăr granulat
- 2 ouă mari
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- Egg Wash:
- 1 ou alb
- 1 lingură de apă
- Scorțișoară-Zahăr:
- 3 linguri de zahăr granulat
- 2 lingurite de scorțișoară
Cum se face
- Într-un castron, combinați făina, amidonul de porumb, praful de copt și sarea, dacă se utilizează. Se amestecă bine cu amestec sau lingură amestecul de făină.
- Într-un vas de amestecare cu un mixer electric, bateți untul înmuiat cu 1 1/2 cești de zahăr granulat timp de aproximativ 4 minute sau până când devine ușor și pufos.
- Bateți ouăle și vanilia în amestecul crem.
- Se amestecă lent amestecul de făină în ingredientele ude până se amestecă bine.
- Așezați o foaie de folie de plastic pe o tigaie de 10 inch, lăsând capetele lungi. Puneți aluatul în tigaia din plastic și apoi acoperiți cu capetele foliei de plastic. Refrigerați timp de aproximativ 30 de minute.
- Încălziți cuptorul la 325 F.
- Într-un castron mic, combinați oul cu o lingură de apă și amestecați amestecul. Pus deoparte.
- Într-un alt bol mic, combinați cele 3 linguri de zahăr granulat cu 1 1/2 linguriță de scorțișoară. Pus deoparte.
- Ridicați aluatul cookie din tigaie.
- Ungeți partea inferioară a tigaiei și părțile laterale ale tăvilii.
- Sprângeți aproximativ 1 până la 1 1/2 lingurițe de amestec de zahăr din scorțișoară deasupra fundului tăvii de unt.
- Inversați discul mare de aluat și puneți-l în tigaie. Desprindeți folia de plastic.
- Se amestecă ușor amestecul de ou peste aluatul de pește și se presară uniform cu amestecul de zahăr din scorțișoară rămas.
- Coaceți timp de 40 până la 45 de minute sau până când cookie-ul este rumenit și setat.
- Se taie în pene și se bucură ușor de cald sau complet răcit.
- Depozitați într-un container etanș sau înghețați porțiunile.
* Dacă doriți, utilizați 2 lingurițe de cremă de tartru și 1 linguriță de bicarbonat de sodiu pentru a înlocui praful de copt. Această combinație este frecvent utilizată în rețetele tradiționale de snickerdoodle cookie .
Rețeta produce aproximativ 2 1/2 până la 3 duzini de pene subțiri sau aproximativ 10-12 pene mai mari.
Servește idei și variante
- Piesele de ciocolată snickerdoodle fac un desert fabulos cu mere prăjite, o lingură de înghețată de vanilie și sos de pecan sau un sos de caramel.
- Adăugați 1 ceașcă de chipsuri de ciocolată albă sau chipsuri de unt de unt la aluat.
- Utilizați croșetoarele cookie snickerdoodle pentru înghețată sau strat în parfați.
- Serviți o mică pensetă împreună cu această cremă brulee de snickerdoodle .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 143 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodiu | 207 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |