În această rețetă, perele din Asia sunt umplute cu miere și date chinezești și aburite ușor. În cazul în care nu sunt disponibile perele asiatice, se pot utiliza, în schimb, pere de Bartlett . Datele roșii chinezești sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de jujuburi (strict vorbind, acestea nu sunt o dată la toate). Aroma lor dulce le face un ingredient popular în supele de chinezi și congee și în alimentele aburite . Dacă nu sunt disponibile, pot fi folosite date regulate sau stafide. Desigur, le puteți lăsa cu totul și pur și simplu aburul de pere cu miere.
Ce ai nevoie
- 2 perele asiatice
- 4 lingurițe de miere
- 2 date uscate chinezești (înmuiate în apă rece, alunecate și gropile îndepărtate)
- Opțional: suc de lamaie (pentru a se peria pe pere pentru a preveni decolorarea)
Cum se face
1. Spălați perele și spălați-le cu prosoape de hârtie. Tăiați vârful de pe pere și lăsați-l deoparte (acestea vor deveni capacul). Scoateți miezul. Dacă doriți, tăiați o bucată mică în partea inferioară, astfel încât perele să stea drept în timpul procesului de abur. (Notă: În funcție de tipul de echipament de aburire pe care îl folosiți, este dificil să stea pereții în poziție verticală și capacul pentru aburire. În acest caz, se taie perele pe lungime, miezul și se pune lingura de miere și se plasează data gol în mijloc.)
2.
Spoon 2 lingurițe de miere în fiecare pere. Adăugați o dată chineză. Așezați vârful înapoi pe pere. Puneți sucul de lămâie pe pielea părului dacă este folosit.
3. Înființați un abur sau plasați un suport pentru abur în interiorul unei oale profunde. Așezați perele pe o farfurie și aburul, acoperit, timp de 30 de minute sau până când perele sunt fragede. Serviți cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 408 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbohidrați | 109 g |
| Fibre dietetice | 14 g |
| Proteină | 3 g |