Acest pui gustos este o masă întreagă într-un singur fel de mâncare, ceea ce îl face ideal pentru un weekend încărcat sau o masă de zi. Și e economic. Tăiați un pui de carne de pui la jumătate sau în cartiere și coaceți-l împreună cu legumele. Usturoiul, uleiul de măsline și condimentele de bază au aroma de pui și legume.
Ce ai nevoie
- Pentru pui:
- 1 (4 lire) carne de pui (înjumătățită sau tăiată)
- 1 cățel de usturoi (piure și tocat)
- 1 unt de lingură
- Strângeți ardeiul negru proaspăt măcinat
- Pentru legume:
- Cartofi 1 1/2 la 2 lire sterline (tăiate în bucăți de 1 inch)
- 4 până la 6 morcovi (tăiați în bucăți de 2 inci, înjumătățite sau așezate în cruce, dacă sunt foarte groase)
- 3 până la 4 coaste țelină (tăiate în bucăți de 2 inch)
- 2 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 3 cuișoare usturoi (piure și tocat)
- 1 ceașcă
- supa de pui
- Strângeți sare și piper
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 425 F.
- Uleiul ușor o tigaie de prăjire.
- Combinați 1 cățel de usturoi piure și tocată cu unt și puțin piper negru măcinat. Separați pielea de pui și frecați untul și usturoiul sub pielea fiecărei bucăți de pui. Aranjați puiul în tava de prăjire.
- Combinați cartofii, morcovii și țelina într-un castron. Luați cu ulei de măsline și 3 căței de usturoi tocată.
- Aranjați legumele din jurul puiului și presărați puiul și legumele cu sare și piper. Se toarnă bulion de pui în tava de prăjire.
- Rotiți carnea de pui, basting ocazional, timp de aproximativ 1 1/4 până la 1 1/2 ore, sau până când înregistrează cel puțin 165 F pe un termometru alimentar introdus în carnea coapsei. * Adăugați mai mult bulion de pui, dacă este necesar.
* Potrivit foodsafety.gov, puiul trebuie preparat la cel puțin 165 F pe un termometru alimentar inserat într-o porțiune groasă a puiului, fără să atingă osul sau grăsimea.
Cum sa taie un pui
- Pentru a tăia puiul în jumătăți, tăiați coloana vertebrală (aruncați-o sau înghețați-o pentru stoc sau supă). Slice prin centrul sânului pentru a face două jumătăți.
- Pentru trimestre, separați piciorul și coapsa de pui; tăiați prin mufa de șold. Apoi taie coloana vertebrală și taie pieptul la jumătate. Veți avea două picioare întregi (cu coapse) și două sâni despărțiți cu aripi atașate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 695 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodiu | 506 mg |
| Carbohidrați | 70 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 43 g |