Farfel este un mic tăiță de ouă în formă de pelete, cu ingrediente asemănătoare cu cele din pielea germană sau nokedli din Ungaria. Farfel a fost odată un fel de mâncare populară în bucătăria evreiască Ashkenazi și a fost servit pur și simplu condimentat alături de carne sau păsări de curte. Cuvântul farfel este idiș.
Farfel este uneori numit orz de ou, deși nu conține orz, și nu prea arată așa. Puteți găsi preparate comerciale, gata să gătesc farfel în secțiunea kosher din multe supermarketuri.
Veți vedea și orzul de ou prăjit disponibil. Căutați Manischewitz Premium îmbogățit pentru ouă și oțel pentru toaletă Manischewitz. Deși acestea sunt kosher, ele nu sunt pentru Paște. Deoarece sunt făcute cu făină, ele conțin grâu și nu sunt lipsite de gluten.
Pentru a mai confunda lucrurile, majoritatea oamenilor din zilele noastre sunt mai familiarizați cu matzo farfel, bucăți mici de matzo rupt folosite în rețetele de Paște. Matzo se numește mai mult decât dimensiunea și forma, mai degrabă decât calitățile sale culinare, pentru că în timp ce este mic (deși nu la fel de mic ca "real" farfel), el nu se comportă în nici un fel ca o tăiță de ou în rețete. Matzo farfel este folosit ca înlocuitor de pâine în timpul sărbătorii Paștelui în rețetele kosher-for-paste, în special în feluri de mâncare în cuptor.
Traditia Farfel
La masa de Sabat de vineri seara , Baal Sem Șov, tatăl lui Șasidut, ar mânca mult. El a explicat că este foarte asemănător cuvântului idiș farfallen, care înseamnă că a fost făcut, terminat.
Orice sa întâmplat în timpul săptămânii sau în trecut este terminat; Vineri seara este timpul să punem trecutul în trecut, să mergem mai departe, să începem din nou. Astfel a început obiceiul să mănânce prea mult în timpul mesei de seară de Sabat.
- Pronunție: îndepărtată
- Orice greșeli comune: farfal
- Exemple: Copiii mei doresc să fac în loc de orez în loc de orez pentru cina de Sabat.
Egg Farfel
Poate fi o provocare să găsești prea mult în alimentele de bază, dar o să găsești dacă există un culoar kosher. Rețineți că poate fi etichetat "orz de ou". Sentimentul ambițios? Puteți face din nou de la zero folosind această rețetă . Are doar trei ingrediente: făină, ouă și sare. Faceți aluatul și apoi treceți-l printr-o răzătoare și întindeți orzul de ou să se usuce. Puteți să o utilizați imediat sau să o salvați pentru câteva zile.
Puteți adăuga ou farfel la supe, pe măsură ce adăugați orz, orez, paste sau cartofi. Sau, încercați acest orz maghiar rumenit de ou , care este similar cu un pilaf. Puteți găsi cu ușurință rețete pentru orz de ou de ciuperci ca o farfurie.
Matzo Farfel
Deși mulți oameni izbucnesc numai în timpul Paștelui, puteți găti cu el pe tot parcursul anului. Încearcă această rețetă pentru cimbru simmerat matzo farfel (Carne, Paște) . În timp ce puteți cumpăra preparat matzo farfel de pe o piață de kosher, este, de asemenea, ușor de a sparge pur și simplu foi de matzo tine în acest scop. Rețeta este simplă și durează doar 10 minute pentru a se pregăti.