Ladoo sau, uneori, scris laddo sau laddu , este cuvântul indian pentru orice dulce în formă de minge. Ladoo se face cu tot felul de ingrediente, de la fructe și legume până la cereale și leguminoase! Acest desert particular este deosebit de popular în timpul lunilor de iarnă, deoarece se presupune că susanul are proprietăți de încălzire. Iată cum faceți acest lucru.
Ce ai nevoie
- 1 cană de semințe de susan
- 1 cană zahăr (jaggery)
- 3 linguri unt (
- ghee sau unt clarificat)
- 6-8 păstăi cardamom (semințele îndepărtate și măcinate într-o pulbere)
- 1/2 cana apă
Cum se face
- Se usucă frișca semințele de susan într-o tavă plană la foc mediu. Faceți acest lucru până când acestea sunt de culoare auriu foarte palid și aromatice.
- Puneți jaggierile și apa într-o tavă și topiți pentru a forma un sirop gros. Pentru a testa dacă se face picătură puțin într-un castron de apă răcită. Dacă formează o minge, siropul este gata. Dacă nu, gătiți mai mult. Testați din nou până când sunteți gata.
- Adăugați semințele de susan toastă în sirop și amestecați bine.
- Se adaugă praful de ghee și cardamom și se amestecă bine. Scoateți de la căldură.
- Lubrifiați-vă palmele și atunci când amestecul este încă fierbinte (dar suficient de răcoros pentru a se ocupa), luați suficient în mână pentru a forma o bucată de golf în formă de bucată. Rolați-vă între palme până se înmoaie. Se așază pe o placă unsină pentru a se răci. Repetați până la consumarea întregului amestec. Ladoosul se va întări în curând până la textura bomboană.
Notă : A se păstra până la 10-15 zile într-un recipient etanș.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 190 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |