Aceasta este prima vară pe care am deținut un producător de înghețată și o folosesc mult mai des decât credeam. S-ar putea suna surprinzător, dar în mod obișnuit nu sunt obsedat de înghețată. Oh, îmi place foarte bine, dar, în general, o doresc într-un con de vafe în timp ce se plimba pe o vacanță de vară. Asta înseamnă că am mâncat probabil mai mult înghețată și conuri de vafe, în Maine decât în statul meu de origine din New York. Totuși, la fel ca majoritatea alimentelor, există ceva despre casa care te face să te îndrăgostești de simplitatea ingredientelor.
În funcție de capacitatea producătorului de înghețată , cele mai multe baze de înghețată necesită aproximativ trei cești de lapte și de obicei este o combinație de lapte și smântână. Vrei mai puțin îngrășare? Utilizați mai mult lapte și mai puțin smântână. Vrei o bogăție super premium? Utilizați toată crema. Calorii la o parte, raportul meu favorit pentru aromă este o ceașcă de lapte până la două cesti de cremă. Această a treia ceașcă poate fi, de asemenea, utilizată pentru a introduce diferite arome de lapte. Am înlocuit o ceașcă de cremă cu o cantitate egală de brânză cremă pentru o înghețată aromată de brânză, care merită fiecare calorie.
Dar folosirea smântânii sau a laptelui a fost nouă pentru mine până când am gustat câteva dintre noile înghețate artizanale la Salonul Fantezian de la sfârșitul lunii iunie. Tang este absolut minunat și aduce un nou nivel de revigorare la ceea ce este deja un tratament revigorant.
Cred că înghețatele înghețate merg cel mai bine cu aromele de fructe și a fost destul de ușor să se decidă folosirea smochinelor sezoniere. Prăjirea lor a adus o aromă minunată și o aromă minunată, iar combinația cu smântâna a fost cerească.
Ce ai nevoie
- 1 smochine
- 1 Cupa laptelui integral
- 1 cremă de cremă
- 1 cană de smântână
- 3/4 zahăr din cupă
- 1 lingurita de vanilie
- 1/4 sare de lingurita
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
Spălați smochinele, tăiați tulpinile și le tăiați pe jumătate. Puneți pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament și coaceți în cuptor timp de 20 - 30 de minute sau până când smochinele încep să se caramelizeze ușor. Se lasă să se răcească puțin și apoi se adaugă la un mixer sau la un mic procesor de bucătărie. Puree până aproape neted.
Într-un castron mare, amestecați întreaga cantitate de lapte, smântână, smântână, zahăr, vanilie și sare până când zahărul se dizolvă.
Porniți-vă în smochinele prăjite pudră.
Turnați amestecul în filtrul de înghețată și urmați instrucțiunile producătorului. Răciți timp de 30 de minute și puneți-le în congelator timp de cel puțin două ore înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 257 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Sodiu | 30 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 3 g |