Crêpes fără gluten cu sos de zmeură sunt atrăgătoare și delicioase, și o rețetă minunată pentru ocazii speciale și brunches de vacanță.
Gătuitorii fără gluten ocupați pot face o grămadă de cremă fără gluten versatilă înainte de timp, înfășoară și îngheață pentru un desert ocazional rapid și convenabil.
Utilizați un blender pentru a face acest lucru ușor de coacere friptură în cel mai scurt timp. Serviți cu sos de zmeură sau sos de fructe preferat. Adăugați o păpușă de frisca, o lingură de înghețată de vanilie și / sau o pudră de zahăr pentru cofetări pentru o farfurie elegantă și delicioasă fără gluten.
Note:
- Utilizați amestecul preferat de făină preferată fără gluten, ambalat în această rețetă sau faceți propriul amestec de făină fără gluten .
- Utilizați un blender pentru a face foarte rapid și ușor aluat crep.
- Faceți crêpes înainte de timp. Așezați straturi de folie de plastic sau hârtie de pergament între fiecare cremă fiartă. Apoi, înfășurați stiva din plastic și plasați-o într-o pungă congelată, etichetați-o și înghețați timp de până la 2 luni. Se răcește și se încălzește într-un cuptor de 300 F cu aproximativ 5 minute înainte de servire.
Mementouri:
- Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten.
- Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare.
- Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
Editat de Stephanie Kirkos, iulie 2016
Ce ai nevoie
- Pentru curele de cârpă:
- 4 cani de lapte (sau înlocuitorul dvs. preferat fără lapte)
- 2 oua mari la temperatura camerei
- 2 linguri de unt topit sau ulei de măsline ușor
- 1/2 linguriță de vanilie
- 1 cană de amestec fără făină fără gluten (vezi nota de mai jos)
- 1/2 linguriță de sare
- 1 lingurita zahar
- 1/8 linguriță de praf de copt fără gluten
- Ulei pentru prăjire
- Pentru Sosul de Zmeură:
- 1 zintă de zmeură proaspătă sau zmeură dezghețată, nealcoolică înghețată
- 1 lingurita suc proaspat stoarsa de lamaie
- Zahăr la gust
- Pentru garnituri opționale:
- 1/2 halbă de zmeură proaspătă
- 1 ceașcă de frisca
Cum se face
Asigurați-Cake Batter:
- Se toarnă laptele, ouăle, untul topit sau uleiul de măsline și vanilia într-un vas de blender sau un vas de amestecare mediu.
- Într-un castron mic separat, amestecați împreună amestecul de făină fără gluten, sare, zahăr și praf de copt fără gluten.
- Adăugați la ingredientele umede și amestecați sau amestecați doar până când sunt combinate și netede. Cacao ar trebui să fie consistența aluatului subțire de pancake.
- Dacă aluatul este prea gros, adăugați mai mult lapte, câte o linguriță, până când se obține consistența potrivită. Băutura se poate face înainte și se poate frige până la o zi.
Gatiti crepuscul:
- Încălziți o tigaie de 8 inch cu tavă mică sau o cremă de creț pe foc mediu.
- Adăugați 1/4 linguriță de ulei la tigaie și perie pentru a acoperi partea de jos a tigaiei. (Faceți acest lucru înainte de a face fiecare crep.)
- Se toarnă 1/4 cești de aluat în tigaia încălzită. Răsuciți tigaia până când partea inferioară a tăvii este acoperită cu aluat. Gatiti crema timp de aproximativ 1 minut (ar trebui sa fie abia umeda deasupra).
- Utilizați o spatulă subțire pentru a slăbi marginile crepei. Glisați spatulul sub cremă și o răsuciți ușor. Gatiți a doua parte pentru încă 1 minut, până la aur. Transferați cremă spre un suport sau placă de răcire. Repetați cu aluatul rămas.
Asigurați-Sos de Zmeură:
- Purtați zmeură, suc de lămâie și zahăr într-un blender, ajustând dulceața la gust. Pentru un sos fără semințe, se presară tulpina de zmeură printr-o sită de ochiuri.
- Se acoperă și se răcește sau se îngheață. Face aproximativ sosul de 1 1/4 căței.
Asamblați crepuscul:
- Se spală 1 lingură de sos de zmeură peste fiecare cremă și se rostogoleste.
- Gatiti mai mult sos peste crêpes rulat si, optional, garnitura cu zmeura intreaga si frisca.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 202 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodiu | 243 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |