Este ușor și durează doar aproximativ 10 minute
Făina de făină este fabricată din gălbenușuri uscate (garbanzo fasole) și este cunoscută și sub denumirea de făină garbanzo, făină de gram și besan.
Făină de făină este o bază de bucătărie indiană, pakistaneză și Bangladesh. În Maroc, făina garbanzo din năuturile neprăjite este folosită pentru a face kalinti , un fel de mâncare asemănătoare cu quiche, adesea vândută ca o mâncare pe stradă .
Făina de făină poate fi găsită pe piețele din Asia și Orientul Mijlociu, dar puteți să vă faceți propriile acasă de la năuturile uscate.
Este ușor de făcut și durează aproximativ 10 minute. Tot ce ai nevoie este un procesor de mâncare și un amestecător de cafea sau condimente.
Puteți să le coaceți ușor și să le răcoriți complet înainte de a le măcinați pentru a obține grâu sau beție, dar pentru multe rețete acest pas nu este necesar.
Ce ai nevoie
- Orice cantitate de năut uscat
- Procesor de alimente
- Sifter sau sită
- Cafea sau măcinarea cu condimente
Cum se face
- Așezați năutul uscat într-un procesor de bucătărie; lucrați în loturi dacă faceți o cantitate mare. Acoperiți și procesați la viteză mare timp de două sau trei minute până când se formează o făină cu pulbere. Acoperiți partea superioară a tubului de alimentare, astfel încât făina de găină să nu se scurgă în timp ce mașina funcționează.
- Setați amestecul într-un castron pentru a separa făina fină de bucățile grele de năut care nu se mănâncă.
- Utilizați un condiment sau un polizor de cafea pentru a procesa restul de bucăți de năut până la o făină fină, pulbere. Faceți acest lucru în loturi de 1 sau 2 linguri la un moment dat.
- Când toate năuturile au fost măcinate în făină, săturați din nou pentru a îndepărta și arunca orice resturi de năuturi care nu au procesat.
- Acum sunteți gata să folosiți făina de năut într-o rețetă. A se păstra resturile într-un recipient etanș și păstrați-l într-un loc răcoros și uscat.
Rețete cu făină de făină
Există numeroase moduri de utilizare a făinii dvs. de făină de casă.
Încercați unul sau ambele pentru a începe.
- Ligurian Reteta de prajituri de castravete : Acesta este un pancake sau platan italian numit o farinata care este facuta cu faina de nuca care este feliata si vandut pe strazile Italiei.
- Marocan Reteta de tigaie de oua de faina de oua : Aceasta este o reteta pentru kalinti, mancarea stradala din Maroc. Este o farfurie de tip flanc sau quiche, făcută din făină de găină și ouă și este foarte asemănătoare cu cea a farinatei italiene.
Mai mult decât un făină
Ca o legumă, năuturile sunt hrănitoare. Acestea au un conținut ridicat de proteine și fibre și sunt cunoscute pentru a ajuta la scăderea colesterolului, ceea ce le face o alegere bună pentru cei care doresc să înlocuiască carnea roșie în dieta lor. În plus, acestea sunt ateptate ca un ajutor de frumusețe, beneficiind de totul de la piele și păr la organele interne.