01 din 09
Un copac frumos în formă de Challah
O pâine de challah în formă de copac, perfectă pentru Tu B'Shevat sau pentru copii. © Miri Rotkovitz O challa frumoasă împletită este întotdeauna un clasic, dar uneori este distractiv să scoți o nouă formă pentru o ocazie specială. Acest challah în formă de copac a fost inspirat de Tu B'Shevat, Anul Nou al Copacilor. Dar ar fi, de asemenea, minunat pentru evenimentele ciclului de viață care sărbătoresc o adăugare la arborele genealogic, cum ar fi numele unui copil, bris, petrecere de logodnă sau post- Aufruf sau Shabbat Chatan . Citiți mai departe instrucțiunile pas cu pas ilustrate pentru a face o challahă în formă de copac.
02 din 09
Pasul 1: Împărțiți aluatul de challah la jumătate
Împărțiți aluatul de challah în jumătate. © Miri Rotkovitz Înainte de a începe modelarea, veți avea nevoie de aluat de challah. Acest challah de apă vegană face un aluat suplu, ușor de înțeles. O alta optiune frumoasa, in special pentru Tu B'Shevat, este aceasta Honey Almond Challah (Nici aluatul nu are tendinta de a sufla in mod semnificativ in timpul celei de-a doua cresteri, astfel incat copacul tau ar trebui sa aiba o forma bine definita.)
Amestecați și frământați aluatul și lăsați-l să se ridice. După creșterea inițială, împingeți aluatul în jos și împărțiți aluatul în două jumătăți aproximativ egale (nu vă faceți griji dacă nu au exact aceeași dimensiune).
Sfat: dacă faceți aluat din propria dvs. rețetă de cantitate mare, pentru a face hafrashat challah , luați în considerare cantitatea de aluat pe care o utilizați în mod obișnuit pentru o bucată mare de pâine; care ar trebui să fie de ajuns pentru a face un copac challah. (Aceasta va fi de aproximativ 1/5 la 1/6 din aluatul făcut cu un sac de 5 lb de făină).
03 din 09
Pasul 2: Împărțiți jumătate din aluat în două bucăți
Aluatul de aluat, împărțit și pregătit pentru modelare. © Miri Rotkovitz Apoi, luați una din bilele mari de aluat și împărțiți-le în jumătate. Acestea sunt piesele pe care le veți folosi pentru a forma trunchiul copacului în pașii următori.
04 din 09
Pasul 3: Funcționați cu aluat pentru trunchiul copacului
Două frânghii de aluat de challah pentru trunchiul copacului. și copie, Miri Rotkovitz Liniați o coală mare de coacere cu o bandă de silicon sau o hârtie de pergament. Luați una din bilele de aluat mai mici pe care tocmai le-ați creat și transformați-o într-o coardă lungă. Așezați frânghia pe foaia de coacere. Repetați cu cea de-a doua dintre cele mai mici bile de aluat, făcând o altă frânghie de aceeași lungime și diametru. Așezați al doilea coardă lângă primul.
05 din 09
Pasul 4: Răsuciți coarda de aluat de challah împreună
Răsuciți aluatul de challah pentru a crea un trunchi de copac. © Miri Rotkovitz Strângeți vârfurile cablurilor împreună pentru a le fixa. Așezați o frânghie peste celălalt și continuați să alternați frânghiile pentru a forma o răsucire strânsă. (Puteți scoate corzile de pe foaia de copt dacă vi se pare mai ușor să creați în acest fel răsucirea.) Nu strângeți capătul inferior al filetului împreună - îi veți modela în rădăcinile copacilor. Poziționați răsucirea completă în centrul foii de copt, permițând un mic spațiu suplimentar în partea superioară, dacă este posibil. (Acest lucru vă va oferi mai mult spațiu pentru aranjarea frunzișului copacului.)
06 din 09
Pasul 5: Formați rădăcinile
Modelarea rădăcinilor pentru challah de copac. © Miri Rotkovitz În partea de jos a răsucirii, aranjați aluatul să semene cu rădăcinile copacilor. Puteți răspândi pur și simplu fundul răsucirii în direcții opuse. Sau, pentru mai multe detalii, tăiați în una sau ambele bucăți de aluat și formați-le în rădăcini.
07 din 09
Pasul 6: Împărțiți aluatul rămasă
Împărțiți aluatul rămas pentru frunzele copacilor. © Miri Rotkovitz Luați restul bucății mari de aluat de la Pasul 1 și împărțiți-l în 5 bucăți de dimensiuni destul de egale. Veți utiliza aceste pentru a face frunzișul copacului.
08 din 09
Pasul 7: Formați aluatul în spirală
Aruncarea frunzișului pentru arborele copac. © Miri Rotkovitz Rolați și întindeți fiecare dintre bilele de aluat între mâini pentru a forma corzi. Luați una din funii și înfășurați-o în jurul ei pentru a forma o spirală. Lăsați o coadă mică la capătul fiecărei spirale - veți folosi aceste pentru a fixa spiralele pe trunchiul copacului.
09 din 09
Pasul 8: Aranjați spiralele de aluat pentru a crea copacul copacului.
Aranjarea frunzișului copacului. © Miri Rotkovitz Aranjați spiralele aluatului una lângă cealaltă în partea de sus a trunchiului copacului. Așezați cozile fiecărei spirale peste sau sub trunchi pentru a le asigura la challah. Pentru interes vizual, alternați direcția unora dintre spirale.
Acoperiți challa cu un prosop de ceai curat și permiteți-i să se ridice conform direcțiilor de rețetă. Preîncălziți cuptorul conform indicațiilor, periați cu o spălare de ou și coaceți. Transferați challa într-un suport pentru a se răci. Bucurați-vă!