Acest cheesecake este complet casă, și durează doar câteva minute pentru a vă pregăti.
Din scoarța de cacao de gust de scorțișoară, făcută din casă, până la umplutura de dovleac dublu, acest cheesecake va arăta (și gust!) Ca și cum ați petrecut jumătate din zi în bucătărie!
Cheesecake-ul este fabricat într-o placă de farfurie de 9 1/2-inch. În cazul în care placa ta este puțin mai mică, s-ar putea să aveți puțină umplere suplimentară. Există o extindere foarte mică, astfel încât să o puteți umple aproape de margine. Doar fiți atenți să-l mutați în cuptor!
Dacă intenționați să utilizați o crustă mai mică "gata", am enumerat măsurătorile pentru o cantitate mai mică de umplutură sub rețetă.
Asigurați-acest cheesecake cu cel puțin 4 ore înainte de a vă planifica să-l servi pentru a da o mulțime de timp de răcire.
Ce ai nevoie
- Pentru crusta Graham Cracker:
- 2 cesti friabile de grau de cracker
- 1/4 cana zahar brun deschis (ambalat)
- 1/2 lingurita scortisoara (sol)
- 8 linguri / 1 unt de unt (topit)
- Pentru umpluturile de vanilie și dovleac:
- Brânză cremă de 24 uncii (moale)
- 3/4 cana zahar brun deschis (ambalat)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3 ouă mari
- 1 ceasca de dovleac (conservat)
- 1 lingurita scortisoara (sol)
- 1/4 linguriță nucșoară (masă)
- Opțional: 2 cani cu frișcă sau cu bomboane
- Opțional: 1 cană sos de caramel (sau sos de butter pentru a servi)
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 375 F (190 C / gaz 5).
- Pentru crustă, combinați crumbsurile de crah de graham, 1/4 cești de zahăr brun, 1/2 linguriță de scorțișoară și 8 linguri de unt topit într-un castron mare. Se amestecă bine până se amestecă toate unturile în unt.
- Răspândiți miezul într-o placă de plăcintă de 9-10 cm și împăturiți-o ferm peste partea inferioară și laterală.
- Coaceți timp de 12 minute. Scoateți la un suport pentru a se răci.
- Reduceți temperatura cuptorului la 325 F (165 C / Gaz 3).
- Într-un castron mare de amestecare cu mixer electric, bateți brânza de cremă cu 3/4 ceașcă de zahăr brun până când este netedă și cremoasă. Adăugați vanilia și ouăle și bateți până se amestecă bine. Se toarnă 1/2 căni din amestecul de brânză cremă în crusta răcită.
- În amestecul de brânză topită, bateți dovleacul, o linguriță de scorțișoară și nucșoară. Răspândiți peste primul strat.
- Coaceți placinta timp de 40 până la 50 de minute, până când se fixează și se mișcă ușor în centru.
- Se răcește pe un suport. Se acoperă și se răcește până se răcește bine (aproximativ 3 până la 4 ore) înainte de a fi tăiat.
- Serviti cu bomboane si frigeti cu sos de caramel sau sos de unt, daca doriti.
Are 8 sau până la 12 dacă felii sunt destul de mici.
Sumele de plată pentru o plăcintă mai mică:
- 2 pachete (câte 8 uncii) brânză topită (moale)
- 1/2 cana zahar brun deschis (ambalat)
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 2/3 ceasca de dovleac (conservat)
- 3/4 linguriță de scorțișoară (pământ)
- 1/8 linguriță nucșoară (masă)
Urmați instrucțiunile de mai sus, utilizând 1 ceașcă de umplutură de vanilie netedă pentru stratul inferior. Coaceți timp de aproximativ 35 până la 40 de minute.
Înainte de a servi, puneți întreaga plăcintă cu frișcă sau bifurcă, sau adăugați un dollop generos pentru fiecare porție.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 706 |
| Grăsime totală | 49 g |
| Grăsime saturată | 28 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 230 mg |
| Sodiu | 574 mg |
| Carbohidrați | 57 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 12 g |