Limba de ox este identică cu cea a limbii de vită. "De ce" este interesant.
Limba este una dintre organele cele mai apreciate din Asia de Sud-Est . Dacă ați găsit o rețetă pentru limbă și mergeți la magazinul de carne pentru a cumpăra unul, veți descoperi că în unele cazuri carnea este denumită "limbă de boi" și "limbă de vită" în altele. Ambele etichete se referă la același lucru. Diferența dintre termenii utilizați pentru a descrie carnea se bazează pe istoricul și practicile agricole.
Bovinele - sau vaca, așa cum noi suntem non-fermierii suntem animale - a jucat un rol semnificativ în viața omului pentru o lungă perioadă de timp.
Bovinele era atât de important pentru om încât era un moment în care era considerat valută, iar animalele erau folosite pentru a cumpăra, a plăti și a plăti datorii. Bovine a fost, de asemenea, o sursă de hrană pentru cât mai mult timp. Nu numai că mâncăm carnea, ci și laptele de vacă. Din cremă, laptele, untul și brânza sunt procesate. Dar rolul bovinelor de sex masculin în agricultură sa schimbat de-a lungul secolelor. Și acesta este rolul care explică termenii "limbă de boi" și "limbă de vită".
Înapoi în Evul Mediu, vitele erau atât muncitori în câmp, cât și surse de hrană și îmbrăcăminte. "Ox" a fost termenul utilizat pentru a descrie bovinele masculine, în timp ce "vaca" se referea la femela. Bărbații sau femelele, bovinele au fost folosite pentru a arăta câmpurile, a trage căruțe pentru a transporta alimente (și pentru oameni) și pentru a ridica unelte agricole grele. Femelele au furnizat fermierului produse lactate și ceea ce el și familia lui nu puteau consuma au fost vândute. Pielea animală - piele, pe care o numim - era folosită pentru îmbrăcăminte și încălțăminte.
Cu alte cuvinte, atunci, limba oricărei bovine masculine era "limbă de boi".
De-a lungul secolelor, metodele de cultivare s-au schimbat. Cineva a descoperit că prin castrarea bovinelor de sex masculin a devenit mai docil și, prin urmare, este mai ușor să lucrați în fermă. Deși termenii variază de la o regiune la alta, în general, bovinele mascate castrave au devenit cunoscute sub numele de "ox", în timp ce cele care scapă de castrare au fost numite "tauri". Dacă v-ați întrebat vreodată de ce animalele în bătăi de tauri sunt numite tauri și nu boi se datorează faptului că aceste bovine masculi nu au fost castrate pentru a-și păstra agresivitatea naturală.
Deci, când mergeți la magazinul de carne pentru a căuta "limbă de vită", dar găsiți "limbă de boi", înseamnă că limba a provenit de la un animal de sex masculin care nu a fost castrat înainte de sacrificare? Nu neaparat. Carnea de vită - fie că este de la un bărbat castrat, un bărbat care nu a fost castrat, nici o femeie - este carnea de vită. Dacă limba este vândută ca "limbă de boi" sau "limbă de vită", este mai mult o chestiune de uz comercial decât orice distincție reală în animalul de proveniență a limbii.