Consiliul Peer-ului din Georgia a înființat Ziua Națională a Păstorului Peach pe 13 aprilie în anii 1950. Dar piersicile nu ajung la sezonul de vârf până în iulie în Statele Unite. În funcție de locație, unele livezi de piersici pot avea calendare de recoltă care se extind din mai până în septembrie în fiecare an. Această rețetă necesită piersici proaspeți , nu varietatea conservată. Vulcanul de piersici Vegan este perfect pentru vara, dar acest cizmar fără lapte este un favorit de mâncare preferat pe tot parcursul anului. Poți folosi această rețetă pentru alte fructe, cum ar fi murele sau cireșe.
Face un corset de 9 ".
Ingredientele de înlocuire și sfaturi de gătit
Asigurați-vă că ați avut piersici coapte, verificând pentru o culoare galbenă de pământ și o strălucire vibrantă în jurul vârfului piersicului. Piersica trebuie să fie fermă la atingere, dar să dea puțină atingere unui deget. De asemenea, ar trebui să dea o aromă dulce. Pentru a vă asigura că au luat coajă, cumpărați piersici pe o piață locală de fermieri sau le alegeți singuri.
Ce ai nevoie
- Pentru completarea piersicilor:
- 5 cupe piersici (curățate și tocate)
- 3/4 cupe de zahăr
- 1/4 cana de apa
- Opțional: 1 scorțișoară de scorțișoară
- Pentru Crustacea Cobbler:
- 1 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 1/2 linguri praf de copt
- 3 linguri
- zahăr (plus mai mult pentru stropire)
- 1 sare de ciupit
- 6 linguri de margarină de soia (rece)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350F. Ungeți ușor o placă de 9 "adâncime cu margarină sau ulei de soia fără lapte.
- Într-o cratiță la foc mediu, combinați piersicile, zahărul, apa și scorțișoara, amestecând pentru a dizolva zahărul. Aduceți amestecul la fiert, răsturnați căldura și lăsați-o la foc timp de aproximativ 8-10 minute. Îndepărtați-l din căldură și turnați-l în placa de pâine pregătită
- Într-un procesor de alimente, combinați făina, praful de copt, zahăr și sare, pulsând de mai multe ori pentru a se amesteca bine. Adăugați margarina de soia și procesați până când amestecul seamănă cu o masă grosieră. Cu mașina în funcțiune, adăugați laptele de migdale fără lapte (sau laptele de soia) într-un flux constant până când aluatul se formează într-o minge și se reține împreună.
- Folosind degetele, trageți și aplatizați bucățile de aluat între degete și le așezați ușor pe partea superioară a umplerii, suprapunând și acoperind cât mai mult suprafața umplerii. (Amestecul se va extinde, asa ca este bine daca nu este acoperita toata suprafata.) Odata ce toate aluatul a fost folosit, se presara toppingul cu zahar. Coaceți până se înmoaie și maro auriu, aproximativ 35-45 de minute. Serviți cald, la temperatura camerei sau la rece.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 224 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 556 mg |
| Carbohidrați | 41 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |