Kasseri și Kefalotere sunt brânzeturi grecești grecești, care se găsesc în majoritatea magazinelor de produse alimentare sau gastronomice din Grecia sau din Orientul Mijlociu. Pentru această felie, felii de brânză sunt prăjite și flambate. Deși acest lucru este destul de simplu și simplu de făcut, asigurați-vă că ați citit sfaturile de flambe înainte de a începe.
Ce ai nevoie
- 16 uncii Kasseri (sau Kefalotere)
- 1/4 ceașcă de făină
- 12 linguri unt (sau margarină)
- 4 linguri de suc de lamaie
- 2 oz de coniac
Cum se face
- Tăiați Kasseri în felii de 1/2-inch, permițând aproximativ 4 uncii pentru fiecare porție.
- Se taie felii în apă cu gheață. Pat uscat și praf cu făină.
- Pentru fiecare porție, se topește 3 linguri de unt până când sizzles, dar nu maro.
- Adăugați felii de brânză și grăbiți rapid pe ambele părți.
- Nu lăsați prea multă brânză, iar brânza se va topi și se va lipi de tigaie.
- Pentru fiecare porție, stoarceți sucul de 1/2 lămâie în tigaie și stropiți cu câteva picături de Cognac. Aprinde.
- Serviți brânza atunci când flăcările dau jos.
Rețetă Sursă: (Plume). Retipărită cu permisiune.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 539 |
| Grăsime totală | 36 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodiu | 723 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 35 g |