Steakurile din fier sunt destul de aromate. În timp ce acestea funcționează bine pentru cele mai multe rețete, ele sunt un adevărat plus față de tacos. Această rețetă este simplă și este perfectă pentru mese de noapte săptămânale, dar sunt atât de delicioase, ele pot fi servite la orice întâlnire.
Ce ai nevoie
- 2 fripturi de fier plat
- 12 tortilla de porumb
- 1/2 cană / 120 ml guacamol preparat
- 1/2 cană / 120 ml pico de gallo
- 8 pene de var pentru garnitură
- Pentru Marinadă:
- 1/2 ceașcă / 120 ml ulei
- 4 linguri suc de lime (suc de 2 lime)
- 1/4 ceasca / 60 ml ceapa (tocata)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 2 linguri / 30 ml pulbere de chimen
- 1 lingură / 15 ml sare de mare
- 2 lingurițe / 10 ml pulbere de chili
- 2 lingurițe / 10 ml pulbere de chilot chipotle
- 1 lingurita / 5 ml piper negru
Cum se face
1. Așezați fripturi de fier într-o pungă de plastic care poate fi reînzestrată. Combinați ingredientele de marinadă și turnați peste fripturi, asigurându-vă că fiecare centimetru de carne este bine acoperită. Cu ușurință, eliberați aerul din sac, etanșați și puneți-l în frigider timp de 2-8 ore.
2. Preîncălziți grătarul pentru căldură mare.
3. Îndepărtați friptura din sac și aruncați orice marinadă rămasă. Puneți fripturi pe grătar și gătiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Reduceți căldura la mediu și gătiți încă 12-15 minute, în funcție de grosimea cărnii și de coaja dorită.
4. Odată gătit, scoateți friptura de la căldură și plasați-o pe o placă de tăiere mare. Lăsați carnea să se odihnească câteva minute înainte de sculptură. Se taie carnea în bucăți subțiri și se pune într-un platou de servire. Acoperiți platoul cu folie pentru a vă menține cald, în timp ce preparați celelalte ingrediente.
5. Pentru a asambla: Pur și simplu puneți 3-4 benzi de carne în tortilla de porumb încălzită și în partea de sus cu guacamole, pico de gallo și orice alte condimente de alegere. Serviți cu orez condimentat, fasole refrimați și pene de var.