Ai avut vreodată cookie-uri de nuntă? Unii îi numesc greci, unii îi numesc mexican, însă caracteristica distinctivă este o prăjitură crocantă de unt acoperită în movile de zahăr pudră. Destul, de fapt, că trebuie să aveți grijă să nu inhalați atunci când aduceți cookie-ul la gură, deoarece veți tuse cu zahăr pudră pentru o vreme. Nu că am făcut asta sau altceva. Oricum, astmul temporar de zahăr pudră sau nu, ador în acest tip de cookie. De obicei, nu este prea dulce fără coaja de zahăr a cofetarului, dar de aceea funcționează. Interiorul este nucă și unt și există un lucru precis dulce și sărat ce se întâmplă. În mod serios nu am nici un control de sine în jurul lor. Și ce au de-a face cu rețeta de azi? Ei bine, ghoriba este în esență versiunea din Orientul Mijlociu a cookie-urilor de nuntă clasice, deosebit de populară ca o trăsătură Ramadan.
Este popular în întreaga regiune și care de obicei înseamnă că există atât de multe variante ca și orașe, țări sau chiar familii. Dar elementele de bază rămân aceleași, ceea ce înseamnă că este vorba despre un cookie de aluvi scurte, care include nuci de un fel de tip (cu cea mai populară migdale) și este pulverizat în zahăr pudră. Este cunoscut faptul că are un top spart care vine din aluatul fript. O topping de semințe de susan este cu siguranță opțională, dar îmi place puțină criză suplimentară pe care o oferă. Și cel mai bun lucru despre aceste cookie-uri, în afară de gustul lor, este cât de ușor și rapid se pot face. Deci, cookie-uri delicioase și rapide. Da, te rog.
Ce ai nevoie
- 1 unt (8 linguri) de unt nesărat, la temperatura camerei
- 1/4 Cupa de ulei vegetal sau de canola (ar trebui să fie un ulei fără aromă)
- 1/3 Zahăr din cupă
- 1 lingurita de vanilie
- 1/4 Cupa de migdale, sol
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 sare de lingurita
- 2 linguri semințe de susan pentru topping
- 1/4 Zahăr de patiserie (pulbere) pentru pulverizare
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
- Adăugați 1/3 ceașcă de zahăr, untul nesărat, ulei vegetal și vanilie înmuiate într-un castron mare. Folosind un stand sau un mixer de mână, cremă împreună până când se combină complet.
- Adăugați migdalele într-un procesor și măcinați până când piesele sunt foarte mici, dar nu complet praf. Combinați migdalele de pământ cu făină de uz general, cu praf de copt și cu sare. Se amestecă ingredientele uscate în umed până se combină complet.
- Folosind 1 oz. scoți, formați bile de aluat și puneți-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Apăsați ușor ușor pe fiecare minge. Rețineți că aluatul va fi foarte crud. Presați semințele de susan. Coaceți timp de 15 minute, scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească. Puneți biscuiții cu zahăr pudră. Ar trebui să neteziți aproximativ 20 1 oz. cookie-uri.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 120 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodiu | 96 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |