Aceste rafturi franceze tăiate de miel sunt marinate într-o marinadă aromatică de plante-Dijon, apoi grilată până la perfecțiune. Această rețetă este pur și simplu o deliciță pentru ocazii speciale, dar suficient de simplă pentru o masă de familie.
Ce ai nevoie
- 2 rafturi de miel (
- Franceză tăiat )
- 1/4 ceasca / 60 ml otet balsamic
- 1/4 cană / 60 ml muștar din Dijon
- 1/4 cana / 60 ml vin rosu uscat
- 4 cuișoare usturoi, tocate
- Zest de 1 lamă
- 2 linguri / 30 ml sos Worcestershire
- 2 lingurițe / 30 ml sos de soia
- 1 lingurita / 5 ml busuioc
- 1 linguriță / 5 ml cimbru
- 1 lingurita / 5 ml piper negru
- Sarat la gust
Cum se face
- Combinați oțetul, coaja de lamaie cu ierburi și mirodenii. Marinare rafturi de miel în acest amestec timp de aproximativ 12 ore.
- Preîncălziți grătarul și pregătiți-l pentru gratare indirectă la aproximativ 300 F.
- Combinați muștarul Dijon, vinul roșu, sosul Worcestershire și sosul de soia într-un castron.
- Îndepărtați rafturile de miel din marinadă și puneți-le pe grătar peste căldură indirectă. Grătați-o timp de o oră sau până când se face, lăutând cu sos de muștar în primele 30 de minute.
- Scoateți din grătar când ați terminat (o temperatură internă de 145 F.) și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Ciopărați și serviți.
Rețetă sfaturi
- Spune-le macelarului tău că vrei ca rafturile de miel să fie tăiate francez.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 323 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 86 mg |
| Sodiu | 402 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 25 g |