Chiar dacă această rețetă de aripioare de pui este destinată ca un aperitiv, funcționează la fel de bine și cu bucăți mari de pui. Coapsele și copcile sunt delicioase, deoarece aroma de lamaie pătrunde în os
Ce ai nevoie
- 3 kilograme / 1,3 kilograme de pui (aripi)
- 2-4 usturoi mare (cuișoare fin tocate)
- 1 cană / 240 ml. lamaie (suc proaspăt)
- 1/4 cană / 60 ml. ulei de masline
- 1 linguriță / 5 ml. cimbru uscat
- Pentru saramură:
- 1/2 cană / 120 ml. sare
- 1/2 cană / 120 ml. zahăr
- 1 litru / 1 litru de apă
Cum se face
1. Amestecați sarea, zahărul și apa împreună. Așezați aripi într-un galon, sigilat din plastic, împreună cu brânza și lăsați-l să marinate în frigider timp de aproximativ o oră și jumătate. Aruncați saramură.
2. Pregătiți-vă grătarul pentru gătire indirectă și aripi de grătar care se rotesc ocazional, pentru a se rupe în mod egal.
3. În timp ce aripile sunt gratar pregăti sosul de lamaie. Pe o placă de tăiere presărați puțină sare pe usturoiul tocată și amestecați împreună pentru a forma o pastă.
Încălziți uleiul și usturoiul împreună într-o tavă de sos pe foc mic pentru câteva minute pentru a permite usturoiului să devină foarte aromat. Se amestecă uleiul și usturoiul cu sucul de lamaie într-o tavă de sticlă (sau castron) și se lasă deoparte.
4. Când aripile au aproximativ 15-20 de minute rămase (timpul total de grătare ar trebui să fie de o oră până la o oră și un sfert), scoateți-le din grătar și rotiți-le în jurul sosului de lămâie și întoarceți-vă la grătar. După încă 10 minute bateți aripile cu sosul de lămâie.
5. Când aripile sunt gata să le acoperim ultima oară cu sosul de lamaie și să le servim puii în sus.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 860 |
| Grăsime totală | 47 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 22 g |
| Colesterol | 228 mg |
| Sodiu | 11,538 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 74 g |