Nu este nimic atât de satisfăcător ca o gumbo de pui cu orez. Fie că vă aflați într-o zi rece sau de iarnă, când nu vă simțiți bine, sau doar pentru că există doar ceva despre acest fel de mâncare care vă încălzește stomacul și sufletul!
Aici, am creat o modalitate amuzanta de a jazz acest castron tradițional, consistent, cu gumbo, cu personaje adorabile mici de orez. Este perfect pentru copii sau chiar pentru copilul tău interior!
Puteți folosi orice rețetă de supă de pui pe care o preferați și pur și simplu adăugați personajele de orez sushi la vârf. Cu toate acestea, am inclus o rețetă pentru o gumbo de găină groasă și consistentă, care se ține perfect pentru orez și poftele dvs. de supă.
Ce ai nevoie
- Chicken Gumbo:
- 1 pui de prăjit mic întreg
- 5 cesti de apa
- 1/4 carne de porc kielbasa (cubulete)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 3 linguri de unt
- 1 ceapă medie galbenă (în formă de cubulețe)
- 1 morcov mare (decojit și cubat)
- 1 țelină cu coaste (cubulețe)
- 1/4 ceasca de patrunjel (tocat)
- 1/3 cană de făină universală
- 1 lingură de boia
- 1 lingurita de sos Worcestershire
- 1 lingurita de praf de ceapa
- 1 (16 oz.) Poate roșii prune întregi
- 2 frunze de dafin
- Sarat la gust)
- Opțional: Sos fierbinte
- Orez:
- 1 cană orez de sushi (gătit în conformitate cu instrucțiunile ambalajului)
- 1 lingură de oțet de orez
- 1 lingurita de zahar granulat.
Cum se face
- Tăiați sânii și carnea coapsei de pe întreg puiul și lăsați-l deoparte.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o oală mare (aproximativ 16 QT) și se adaugă carcasa de pui.
- Se taie carnea de pui pe toate laturile și apoi se umple vasul cu cele 5 cupe de apă.
- Se încălzește la căldură medie-mare, pentru a aduce la fierbere, și apoi reduce căldura pentru a continua să fierbe în timp ce pregăti restul de gumbo.
- Încălziți un cuptor olandez mare cu fund greu, la căldură medie.
- Adăugați kielbasa și gătiți până la rumenire. Îndepărtați kielbasa din vas și plasați-l într-o farfurie sau castron pentru mai târziu.
- Îndepărtați pielea de la sani și coapse, zaruri și adăugați-o în oală unde ați gătit kielbasa. Gatiti pana se rumeneste din toate partile. Scoateți din oală și lăsați-l în afară cu kielbasa gătit.
- Se adaugă untul de măsline și untul în oală și se adaugă ceapa, morcovii, patrunjelul și țelina. Gatiti pana se rumeneste putin si scoateti-l din vas (adaugati-l pe placa cu kielbasa rezervat). Lăsați uleiul în vas.
- Se adaugă făina în oală și se amestecă cu o chiflă, se fierbe la foc mic, se amestecă ocazional până când rouța este maro, aproximativ 45 de minute.
- Adăugați carnea și legumele înapoi în vas, păstrând căldura pe mediu. Se amestecă paprika, Worcestershire și praful de ceapă.
- Adăugați roșiile de prune, le rupeți în oală până când acestea sunt în bucăți mai mici.
- Strângeți carcasa din bulionul de pui (alegeți orice carne suplimentară care a fost preparată pe carcasă și adăugați-o în bulion.)
- Adăugați bulionul și frunzele de dafin la carne și legume. Gatiti la foc mediu, amestecand ocazional timp de 30 de minute (sau mai mult), pana cand bulionul este ingrosat si bogat. Adăugați sare și sos fierbinte la gust.
- Împingeți sarea și oțetul împreună și turnați peste orezul fierbinte, fiert, amestecând-o.
- Taie sushi nori în formă de ochi și gură folosind foarfece.
- Pentru fiecare castron de supa, rotiti doua bile de orez pentru a face fiecare fata si patru bile mai mici pentru a face picioarele si mainile. Apăsați ochii și gura nori pe fiecare dintre bilele mai mari.
- Puneți supa în boluri și puneți bilele de orez deasupra. Acesta funcționează cel mai bine dacă supa nu este fierbinte în abur, astfel încât orezul să nu se rupă imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 551 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodiu | 410 mg |
| Carbohidrați | 46 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 33 g |