Hokey Pokey este cea mai populară aromă de înghețată din Noua Zeelandă și pe bună dreptate. Imaginati-va doar inghetata dvs. de vanilie preferata punctat cu biți crocante de bomboane fagure de miere.
Honeycomb bomboane este, de asemenea, cunoscut sub numele de hokey pokey, cinder caramel sau bomboane burete. Este făcută pur și simplu prin încălzirea împreună a zahărului și a siropului de aur și amestecând în bicarbonatul de sodiu . Acest lucru face ca amestecul să se spire și să se aerată. După aproximativ 30 de minute, amestecul se întărește pentru a deveni fagure de miere.
Se presara honeyy honeyy honeycombe pe inghetata sau pe prăjituri pentru un delicios, crocante trata. Rețetele traditionale de hokey pokey au nevoie de siropuri de aur, cunoscute și sub denumirea de melasă ușoară în Marea Britanie. Dacă nu o găsiți, se va face un sirop de porumb ușor.
Ce ai nevoie
- 1 ceasca de inghetata vanilie
- 5 linguri de zahăr alb
- 2 linguri de sirop de aur
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
Cum se face
- Plasați o tavă de coacere cu hârtie pergamentă cerată. Pus deoparte
- Se încălzesc cele 5 linguri de zahăr și 2 linguri de sirop de aur sau ușor de sirop de porumb într-o cratiță mică, la foc mediu.
- Se topește amestecul și se amestecă ocazional. Aduceți-o la fierbere timp de 5 sau 6 minute - asigurați-vă că vă amestecați continuu, astfel încât siropul nu arde.
- Scoateți oala de pe aragaz și amestecați în bicarbonat de sodă (bicarbonat de sodă). Amestecul va spuma și va deveni palid. Utilizați o spatulă pentru a răci și a turna amestecul pe hârtia pergamentă cerată.
- Lăsați fagurele să se fixeze timp de 30 de minute.
- Odată setat, împachetați fagurele în hârtie pergament și utilizați un știft de rulare pentru al sparge în bucăți mici.
- Scoateți înghețata în două boluri de servire și presărați cu fagure de honeyy pokey. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 266 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 679 mg |
| Carbohidrați | 57 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |