Hot Cross Buns nu sunt doar pentru Paște! Cilindrul dulce, citric, este simplu de făcut și se sparge cu aromă!
Această rețetă folosește o aluatură simplă, cu adăugarea de stafide dulci și suculente și o lumină portocalie strălucitoare! Stafelele gusta cel mai bine în rulouri atunci când au fost înmuiate într-un pic de apă caldă și apoi drenate înainte de a le adăuga la aluat roll.
Hot Cross Buns sunt cel mai bine servit fierbinte din cuptor! Începeți brunch-ul dvs. de Paști sau orice brunch de pe partea dreaptă, cu o tavă din aceste rulouri și niște bucăți delicioase și ouă!
Ce ai nevoie
- 1 pachet de drojdie uscată activă (sau 2 1/2 lingurițe de drojdie uscată activă)
- 1/4 cană de apă călduță
- 1 ceașcă de lapte, arsă
- 1/3 ceașcă de zahăr
- 1/4 cană de unt
- 1 lingurita de sare
- 3 1/2 cesti de faina generala
- 1 ou
- 1/2 cana de stafide
- 1 lingură de coaja portocalie
- 1/4 cana de apa
- 2 linguri de zahăr
- 1 ceasca de zahar pudra
- 1 lingura de lapte
Cum se face
- Înmuiați stafidele în apă caldă timp de aproximativ douăzeci de minute sau atâta timp cât este nevoie pentru a face aluatul. Acest lucru asigură că acestea vor fi umede și delicioase în pâine!
- Combinați drojdia cu apa călduță și lăsați să stea câteva minute.
- Combinați laptele fierbinte, fiert (nu fiert) cu unt și zahăr. Lăsați untul să se topească și zahărul se dizolvă în laptele fierbinte. Răciți amestecul de lapte și unt până când este călduță.
- Combinați amestecul de lapte cald cu amestecul de apă și drojdie. Bateți în ou și în coaja portocalie.
- Așezați amestecul în vasul unui mixer de stand și adăugați lent în făină până când este complet încorporat și se formează un aluat moale. Stingeti apa din stafide si adaugati-le in aluat. Se amestecă din nou până când stafidele sunt complet încorporate în aluat.
- Acoperiți aluatul și lăsați să se ridice timp de 30 de minute, până când aluatul sa dublat.
- Taiați sau împărțiți aluatul în 12 bile egale. Formați aluatul în bile rotunde netede. Așezați-le într-un vas de coacere, o tigaie de 13x9 funcționează cel mai bine. Acoperiți tigaia cu un prosop curat și lăsați să se ridice pentru încă treizeci de minute. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
- Coaceți rolele timp de aproximativ douăzeci de minute sau până când maro auriu.
- În timp ce rolele se coace, combinați 1/4 cești de apă și 2 linguri de zahăr într-o cratiță mică. Se încălzește pe mediu până când zahărul se dizolvă și o parte din apă se evaporă.
- Când rulourile sunt scoase din cuptor, luați-le cu amestecul de zahăr și apă.
- Combinați zahărul sub formă de pudră cu laptele. Ar trebui să fie destul de gros în consistență, să adăugați mai mult zahăr sau lapte praf, după cum este necesar. Așezați amestecul într-o pungă de țevi sau o pungă de plastic cu vârful lovit și trageți cruci pe partea superioară a fiecărui bob. Serviti in timp ce caldurati si bucurati-va!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 179 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodiu | 331 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |