Aceste cotlete de porc la grătar sunt marinate într-un amestec de sosuri de soia Worcestershire, mustar, condimente și alte ingrediente. Marinada gălăgioasă provoacă prăjituri suculente și gustoase la grătar. Planificați să marinați cotletul timp de 3 până la 6 ore pentru cea mai bună aromă.
Pentru a obține cea mai bună aromă, utilizați cotlete de porc cu coajă de oase în centru. Copii fără coajă pot fi utilizați și pentru rețetă. Sau încercați marinada cu coaste în formă de oase sau fără os. Orice bucată de carne de porc pe care o gătești pe grătar poate fi marinată.
Serviți aceste cotlete de porc cu salata de cartofi preferată și legume proaspete feliite pentru o bucătărie de familie memorabilă.
Ce ai nevoie
- 4 până la 6 tăieturi de carne tocată de coapse pe oase, cu grosimea de aproximativ 1 inci
- 1/4 cana de sodiu scăzut
- sos de soia sau tamari
- 3 linguri de sos Worcestershire
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 oțet de oțet de cidru de mere
- 1 mustață de lingură maro, Dijon, sau un amestec de muștar gourmet
- 2 linguri de zahăr brun, ambalate
- 1 cățel de usturoi mărunțit fin
- 1/2 linguriță sare kosher
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
Cum se face
- Puneți carnea de porc uscată cu prosoape de hârtie.
- Puneți cotletul într-o pungă de depozitare a alimentelor, cu capac închis, cu fermoar sau cu rezervor nereactiv, cu capac.
- Într-un castron, combinați sosul de soia, sosul Worcestershire, ulei vegetal, otetul de mere, muștar, zahăr brun, usturoi, sare și piper. Se toarnă amestecul de marinadă peste cotletul de porc.
- Sigilați sacul sau puneți un capac pe recipient și întoarceți-l pentru a acoperi bine cotletul de porc. Răciți timp de 3 până la 6 ore, întorcând sacul sau recipientul ocazional.
- Grilați cotletul de porc peste căldură directă, timp de 5 până la 7 minute pe fiecare parte sau până când cotletul înregistrează cel puțin 145 F - temperatura minimă sigură pentru carnea de porc - pe un termometru citit instantaneu. Dacă cotletul de porc este foarte gros, permiteți mai mult timp.
Serveste de la 4 la 6.
Variații
- Utilizați oțet de vin alb sau roșu în marinadă în loc de oțet de cidru.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 371 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 89 mg |
| Sodiu | 1,010 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 31 g |