Eu numesc această rețetă Minute Steak Medley. Este o masă distractivă, ușoară, rapidă și ieftină, care durează cel mult 15 minute pentru a vă pregăti. Ideea mi-a venit după ce am mâncat așa-numita "fondue de vită". Dacă nu cunoașteți fondue de carne de vită, prăjiți cubulețe mici sau benzi de carne de vită în ulei fierbinte și apoi le îmbăiați în diferite sosuri.
Pentru această rețetă, cumpăr câteva minute de fripturi (cunoscute și sub numele de fripturi de cub), le condimentez pur și simplu cu sare și piper, și le tigaie rapid, apoi se așază cu o grămadă de sosuri. Tăiați o bucată de friptura, aplicați un pic de sos și mâncați-o. Apoi o altă mușcătură și un alt sos. Cu cât mai multe sosuri ai, cu atât mai bine.
Iată puțin despre fripturi minute sau fripturi de cub. Ele provin de la aproape oriunde pe animal, atâta timp cât sunt foarte subțiri, bucăți dezosate de carne de vită care se pot găti rapid. Majoritatea macelarilor vor fi de acord că sunt carne de vită sau fripturi rotunde care beneficiază de cuburi (fiind lovite sau rulate printr-o mașină cu indentări pătrate care îi dau denumirea) sau tendențios. Iată mai multe Bucătăria pentru Două rețete care vă puteți bucura:
Editat de Joy Nordenstrom, expert în mese romantice
Incearca sa faci un sortiment de sosuri la domiciliu cu aceste recomandari de la Joy:
Data de noapte nu a fost niciodată atât de ușoară și delicioasă. Doar asigurați-vă că nu vă suprapuneți carnea de vită, alegeți cel puțin trei sosuri pentru scufundare și adăugați o salată laterală simplă pentru a face această sărbătoare aromă și nutritivă. Pereche cu un vin roșu jucăuș și luminos ca un Beaujolais sau un fruct înainte Pinot Noir. Cu toate acestea, dacă preferați un pic mai mult corp, serviți un pahar sau o sticlă de Merlot din California sau Malbec din Argentina.
Ce ai nevoie
- 2 fripturi de 8 minute (fripturi de cub)
- 2 linguri unt
- Sare și piper la gust
- 1 sos de ceașcă la alegere (vedeți sugestiile de mai jos)
Cum se face
- Fripturi de sezon cu sare și piper. Gatiti o parte într-o tigaie greu peste căldură medie-mare până la rumenit - aproximativ 3 minute. Răsturnați friptura și gatiți partea opusă până când se rumenesc. Nu vă loviți prea mult sau riscați să întăriți carnea.
- Îndepărtați fripturile pe plăci, adăugați 2 linguri de unt în tigaie și răzuiți bucățile de păr rumenite peste căldură. Sucuri de steak pe fripturi.
Serviți cu sosurile preferate, iată câteva dintre sosurile mele:
A.1. Sos de friptură
Sos de tigru
Dragon Sos
Sosul lui Dale
Sosul Heinz 57
Sosul de brânză Jack Daniels
Editat de Barbara Rolek