Aceste fripturi de ton sunt gratate la cald și rapid și servite cu un fantastic sos de piper prăjit. Priviți tonul foarte îndeaproape în timp ce gratuiți. Veți dori să o scoateți din momentul în care este gătit în mijloc și nu o secundă mai târziu.
Ce ai nevoie
- 6 8 uncii / 225 g fripturi de ton
- 3/4 cană / 180 ml ulei de măsline
- 1/2 ceașcă / 120 ml patrunjel, tocată
- 1/2 ceasca / 120 ml ardei prăjiți marinați
- 1/2 ceasca / 120 ml scallions, feliate subțire
- 1/4 ceasca / 60 ml suc de lamaie
- 2 linguri / 30 ml
- 2 linguri / 30 ml oregano proaspăt, tocată sau 2 lingurițe / 10 ml oregano uscat
- sare și piper la gust
Cum se face
Combinați 1/2 cană / 120 ml ulei de măsline cu patrunjel, ardei prăjiți, carne de vită, 2 linguri / 30 ml suc de lamaie, oregano, sare și piper într-o cratiță. Se amestecă la temperatură joasă în timp ce se amestecă până se amestecă complet. Se scoate din căldură și se lasă deoparte și se lasă să se răcească timp de 5 minute. Sosul se pune într-un amestecător și se amestecă până se înmoaie. Puneți sosul înapoi în cratiță, adăugați căpșuni și mențineți cald.
Coaceți fripturi de ton cu ulei de măsline rămas și suc de lămâie.
Acoperiți și lăsați să stea timp de 30 de minute. Preîncălziți grătarul la fel de fierbinte cum îl puteți obține. Friptura de sezon cu puțină sare și piper negru. Puneți fripturi de ton pe o grămadă de grâu cu ulei și gătiți timp de aproximativ 4 până la 5 minute pe fiecare parte sau până când ați terminat. Se fac fripturi de ton, apoi carnea este opacă prin mijloc. Nu gătiți prea mult ton. Serviți cu sos de ardei prăjit în vârf.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 609 |
| Grăsime totală | 38 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 23 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sodiu | 610 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 62 g |