În Orientul Mijlociu se află toate religiile importante ale lumii, inclusiv Islamul, iudaismul și creștinismul. În special, Paștele este sărbătorit în multe orașe precum Ierusalimul. Este locul în care sunt mulți creștini, dar și o destinație pentru turiști pentru a vedea atracții precum biserici vechi și pentru a merge pe stațiile de pe cruce.
Încă îmi amintesc prima vizită când eram la vârsta de 19 ani, la o pauză de vară de la facultate și o conducere acolo cu prietenii din Tel Aviv. A fost un august foarte cald, drumul era prăfuit, eram serios adormit și n-am crescut încă în călătorul entuziast pe care-l voi deveni. Dar starea de spirit a adolescenței mi se înălța instantaneu când mergeam în cel mai frumos loc pe care l-am văzut vreodată.
Souks erau atât de împachetate cu tot ceea ce mi-am imaginat, incluzând toate fructele uscate și condimentele cu care am crescut. Și toate tradițiile și alimentele păreau să se amestece împreună. Deci, luați-mi o șuncă în mod normal și o cârdășă plină de pranz de ouă de brânză de Paști este în schimb încărcată cu feta sarată, roșii proaspeți și zaatar.
Ce ai nevoie
- Pentru Crust:
- 1 1/4 Cupe cu faina pentru uz general
- 6 linguri unt unsalted (răcit și tăiat în bucăți de 1/2 ")
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 sare de lingurita
- 1/2 lingurita praf de copt
- 3 linguri apă de gheață
- Pentru umplere:
- 2 oua
- 1 lapte de cupă
- Brânză feta 3/4 din cupă (sfărâmată)
- 2 tomate (semințe și cuburi)
- 2 linguri patrunjel proaspat (tocat)
- 1/2 linguriță
- Za'atar
Cum se face
Pentru a face crusta, adăugați făina, untul, sarea și praful de copt la un procesor de bucătărie și impulsionați de câteva ori doar până când amestecul seamănă cu frișcă. Cu mașina în funcțiune, adăugați uleiul de măsline și apa de gheață și continuați amestecarea până când se formează o minge de aluat. Înfășurați-o în plastic și păstrați-o la frigider timp de cel puțin o oră.
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Se adaugă ouăle și laptele într-un castron mare și se amestecă amestecul.
Se amestecă brânza de feta sfărâmată, roșiile tocate, patrunjelul tăiat și zaatar. Rețineți că, deoarece atât feta cât și zaatarul sunt sărate, nu am constatat că amestecul a necesitat sare suplimentară.
Rulați aluatul afară, pe o suprafață bine aruncată, până la un cerc de aproximativ 10 ". Trageți-l peste o tigaie de 9" (de preferință, cu un fund detașabil) și tăiați marginile. (Dacă rotiți pinul dvs. de rulare peste marginile tart pan, veți obține o margine frumos.)
Așezați tigaia pe o foaie de copt, în cazul picăturilor, și turnați amestecul de ou în aluat. Coaceți timp de aproximativ 50 de minute sau până când umplerea este setată, iar marginile de coacere sunt maro auriu maro.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 266 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodiu | 394 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 8 g |