Sezonul pentru caise proaspete este scurt, și o modalitate de a extinde bucuria acestor fructe frumoase este în această rețetă îmbuteliată de caise. Rețeta este atât de simplă și când vine lunile întunecate de iarnă când deschideți borcanul, veți fi atât de bucuroși că ați făcut-o.
Utilizați aceste caise minunate în plăcinte, prăjituri, deserturi sau pur și simplu mâncați cu o lingură, în orice fel este delicios.
Pentru a face caisele îmbuteliate, veți avea nevoie de rezervoare sau borcane Kilner; acestea sunt disponibile în magazinele de gătit. La început, aceste borcane vor părea foarte costisitoare, dar vor dura ani de zile, deoarece pot fi folosite mereu.
Ce ai nevoie
- 2 pini / 1,2 litri de apă
- 1 kilogram 10 uncii / 750 grame zahăr
- 2 1/4 lire sterline / 1 cairă (înjumătățit cu piatră)
- 1 vanilla pod (despicat în centru)
Cum se face
- Așezați apa și zahărul într-o tigaie mare. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Aduceți apa de zahăr la fierbere, reduceți cu o treime și apoi lăsați să se răcească.
- Împachetați caisele împărțite în cutii de conserve sau Kilner, cu fața tăiată în jos. Împărțiți podul de vanilie între numărul de borcane pe care le-ați umplut cu caise.
- Umpleți fiecare borcan cu siropul rece până la buza borcanului, lăsând un centimetru clar în partea de sus. Acoperiți cu un capac și înșurubați.
- Puneți borcanele într-o tavă mare de apă rece, aduceți la fierbere și gătiți timp de 25 de minute. Lăsați să se răcească. A doua zi repetați această etapă din nou, de data aceasta timp de fierbere timp de 15 minute.
Caisele vor păstra până la 6 luni nedeschise.
Odată deschisă, utilizați-o în câteva zile. Caisele sunt delicioase servite cu înghețată, pe partea de sus a budinci sau ca o umplutură pentru tarts și produse de patiserie. Încercați-le într-o rețetă Queen of Puddings - delicioasă.
Alternative la Reteta de Sosuri pentru Sticle
Pentru a suna schimbările cu această rețetă, încercați să adăugați câteva cuișoare în borcane înainte de sigilare. Nu fi tentat să adăugați mai mult decât pe fiecare flacon; cuișoarele au un mod de preluare și aroma poate deveni prea dominantă pentru caisele dulci.
Înainte de a închide borcane, adăugați un cognac sau Brandy la borcan. În această rețetă, aceste caise nu vor deveni ciudate sau alcoolice. Lichiorul va adăuga un pic de aromă suplimentară.
Pentru o spumare cu adevărat autumnală a caise. Adăugați un baston de scorțișoară și o stea de semințe de anason în borcan înainte de a închide. Înghețarea puternic parfumată transformă caisele într-o felie de pământ, toamnă, doar perfectă pentru a adăuga o crăpătură sau o plăcintă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 150 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |