O friptura de porc face o cina magnifica in lunile de toamna si iarna. Această tăiere de carne este destul de ieftină și este foarte suculentă și aromă. De obicei, este ușor să găsiți și în magazin alimentar.
Merele și semințele de chimen sunt arome tradiționale pentru o friptura de porc care se găsește la perfecțiune în aragazul sub presiune. Această rețetă este simplă și delicioasă și foarte ușor de făcut. Dacă doriți, ați putea folosi diferite condimente în acest fel de mâncare. În locul semințelor de chimen, adăugați niște condimente italiene uscate sau câteva frunze de cimbru sau frunze de marjoram uscate. Ceapa și merele devin destul de dulci după timpul lung de gătire, deci ceva picant ar fi un contrast mare.
Atunci când alegeți mere pentru a utiliza în această rețetă, ar trebui să alegeți mere care sunt cele mai potrivite pentru gătit. Aceste soiuri includ Granny Smith, Cortlandt și MacIntosh. Merele rămân împreună când sunt gătite și nu se transformă în mere.
Ce ai nevoie
- 1 (3 până la 3-1 / 2 lire) friptura de porc umăr
- 1 lingurita de seminte de chimen, zdrobit
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 lingurita de piper
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 ceapă, tăiată în pene
- 3 cuișoare usturoi, felii
- 1 cană de apă sau de supă de pui
- 3/4 cesti de mere sau suc de mere
- 3 mere de gătit mediu, tăiate în pene
Cum se face
- Îndepărtați grăsimea vizibilă din carne și uscați-o cu prosoape de hârtie. Nu clătiți carnea; acest pas nu este necesar și poate răspândi bacterii în jurul bucătăriei. Setați carnea deoparte.
- Într-un bol mic de amestec combinați semințele de chimen, sare și piper; frecați acest amestec peste friptură.
- Într-un aragaz cu presiune de 4 sau 6 cubi încălziți 1 lingură de ulei pe foc mediu sau folosiți funcția de maro.
- Gatiti carnea pana cand este maro pe toate partile, adaugand mai mult ulei, daca este necesar. Scoateți carnea de pe aragazul sub presiune și lăsați-o la o parte. Scurgeți grăsimea.
- Așezați buretele sau un raft izolat în cuptor în aragazul sub presiune. Întoarceți carnea la aragazul sub presiune și adăugați ceapa, apă sau bulion și cidru de mere .
- Blocați capacul și aduceți aparatul la presiune ridicată; gătiți timp de 45 de minute.
- Lăsați presiunea să coboare în mod natural, apoi scoateți cu grijă capacul. Transferați carnea și ceapa într-un platou de servire; țineți-l cald acoperind cu folie.
- Adăugați merele la aragazul sub presiune și aduceți la fierbere. Acoperiți ușor (nu închideți capacul) și gătiți la foc mediu la aproximativ 5 minute sau până când merele sunt delicate. Cu o lingură de lingură, scoateți merele de la platoul de servire cu friptura de porc și ceapă. Serviți imediat.
Notă: Timpul de gătire este corect. Nu există nici o posibilitate ca o friptură să gătească într-un aragaz sub presiune timp de 15 minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 576 |
| Grăsime totală | 33 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 188 mg |
| Sodiu | 292 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 53 g |