Whiskey face de fapt o mare marinadă. Nu numai că adaugă aromă la această friptură de flanc, dar și delicatesează carnea. Amintiți-vă când utilizați alcool într-o rețetă nu utilizați nimic ce nu ați bea.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline / 700 g friptura de flanc, cu grosimea de aproximativ 1/2 inch
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1/4 ceasca de ulei vegetal
- 1/4 cană / 120 ml
- whisky
- 1 lingură de muștar / 15 ml muștar de piatră
- 2 lingurițe / 10 ml de sare de mare
- 1/2 lingurita / 2,5 ardei gras negru macinat
- 2 linguri / unt de 30 ml la temperatura camerei
Cum se face
Cu un scor ascuțit cuțit friptura de flanc, de aproximativ 1/8 inch adânc, făcând un model de diamant. Se amestecă usturoiul, muștarul, uleiul, whiskey împreună, sare și piper împreună în castron mic. Puneți friptura și marinata într-o pungă sigilată și turnați amestecul deasupra. Asigurați-vă că întreaga friptură este bine acoperită în marinadă, pungă de sigilare și se pune în frigider timp de 8-24 ore.
Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare. Îndepărtați friptura din sac și aruncați marinada.
Puneți carnea pe grătar și gătiți timp de 6-7 minute pe fiecare parte, periat cu unt periodic. Odată ce carnea a atins obiectul dorit, scoateți din grătar și lăsați carnea să se odihnească timp de 5 minute. Slice în fâșii, peste granule și servi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 625 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 17 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Sodiu | 1,308 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 49 g |