Sărbătorile de sărbătoare de Crăciun (Badnje Vece)

Majoritatea sârbilor sunt creștini ortodocși care urmează calendarul iulian. Astfel, Ajunul Crăciunului este sărbătorit pe 6 ianuarie și pe Crăciun pe 7 ianuarie. În vremurile vechi, în dimineața Crăciunului, părinții sârbi i-ar lua pe fiul lor cel mare să tundă (sau, mai recent, să cumpere) un stejar numit badnjak.

Există un fals badnjak care arde noaptea și apoi o masă fără carne, care variază de la familie la familie. În mod tipic, iarba de grâu, care a fost plantată în Ziua Sf. Nicolae, simbolizând o recoltă bună, și cesnica , care nu este mâncată până dimineața Crăciunului, se află pe masă. Citiți mai multe despre modul în care sârbii sărbătoresc Crăciunul .

• 01 din 09

  Serbian Christmas Bread Recipe - Cesnica sau Bozicni Kolac

  Cesnica sau bozicni kolac, cunoscută și sub denumirea de "pâine de bani", este plasată pe masa de Crăciun, dar nu este consumată până dimineața Crăciunului, când este ruptă, nu tăiată, în bucăți de servire, cu un extra pentru polozajnik. Oricine primește moneda coaptă în interior va fi norocoasă pentru restul anului.

• 02 din 09

  Rețetă de compot uscată de fructe uscate - Suvo Voce

  Uneori compotul de fructe uscate sau suvoa se mănâncă înainte de începerea mesei, uneori ulterior ca desert. Este făcută cu orice combinație de fructe uscate, de obicei prune, care au fost fierte în apă și zahăr până când acestea sunt fragede. Lichidul este la fel de prețios ca și fructul. În poloneză, acest lucru este cunoscut sub numele de kompot și aceeași rețetă funcționează pentru o seară de Crăciun a Serbiei.

• 03 din 09

  Rețete de supă fără carne sârbă - Posna Supa

  Există, de obicei, un curs de supă la masa de la Crăciun. Poate fi corba od patlidzan (supă de roșii), supă de pește sau pasulj fără carne (supa de fasole). Indiferent de supă este servită, este de obicei sopată cu pâine pogachă postă sau postă (vezi mai jos).

• 04 din 09

  Sărbătoarea Pranzului Pogacha din Postul Pranz sau Posta

  Deoarece sârbii repede în timpul Adventului, fără a însemna ouă, lapte sau unt, pâinea servită la cina de la Crăciun trebuie să fie liberă de aceste ingrediente. Acest pogacha postnat sau postinic completează factura. Se folosește pentru a înălța cursul de supă și pentru a se bucura cu ajvar , o răspândire de vinete-piper. Când nu se postește, se face această rețetă pogacha .

• 05 din 09

  Rețete de mâncăruri din Serban Bean

  Fasolea, nu numai ca fiind o mancare norocoasa, este o mancare perfecta de post. Pasulj , un fel de salată de fasole de rinichi, este popular, așa cum este prebranac, o farfurie de fasole.

• 06 din 09

  Rețete de castravete din legume sârbe

  Cerealele, legumele și mirodeniile combinate în feluri de mâncare, cum ar fi djvece, ajută la încheierea unei mese deja gingașe de alimente postate în ajunul Crăciunului.

• 07 din 09

  Sârbă Postul de rădăcină sau postul de varză din sârbă - Sarma

  Pentru iubitorii de varza, aceste sarma de legume permit unuia sa se deda la un aliment preferat in timp ce urmeaza regulile postului bisericii. Sunt, de asemenea, o mare varietate de carne pentru vegetarieni.

• 08 din 09

  Sarbatoarea sarbilor sau retetele de desert tarziu

  Pentru desert, împreună cu fructe uscate, fructe și fructe cu coajă lemnoasă, unele familii servesc prăjituri postate sau de repaus, așa numite pentru că sunt făcute fără ouă, lapte sau unt, care sunt interzise în timpul adventului (și postului). Sârbii și alte țări din Balcani împărtășesc multe din aceleași tradiții și rețete ca și grecii.

• 09 din 09

  Serbian Hot Toddy Rețetă - Vruca Rakija

  Nu ar fi Ajunul Crăciunului fără vruca rakija , o băutură fierbinte puternică, făcută cu whisky, apă și zahăr. Familiile păzesc rețetele lor secrete pentru acest mod tradițional de primire în Crăciun și Nașterea Domnului Hristos. Unele rețete necesită adăugarea de condimente în preparat.